Marhuľový koláč

Kysnutý marhuľový koláč s tvarohom a mrveničkou fotorecept

Name: Kysnutý marhuľový koláč s tvarohom a mrveničkou (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: múka hladká na kysnuté cesto, 500-550 g; cukor kryštálový, 2 ČL; mlieko , 150 ml vlažné; droždie , 1/2 kocky (čerstvé); olej, 80 ml; vajce, 2 ks; žĺtok; soľ, 1,5 ČL; marhule , podľa potreby (najlepšie čerstvé); tvaroh jemný hrudkovitý, 250 g; kôra citrónová , z 1 citróna; cukor vanilkový , 1 bal. (Bourbon); cukor kryštálový, 2 PL; vajce, 1 ks; maslo , 50-60 g čerstvé; múka hrubá, podľa potreby; cukor kryštálový, 3-4 PL; olej

olinecka, 10. júla 2025

Kysnutý marhuľový koláč s tvarohom a mrveničkou (fotorecept)

Foto: olinecka

Milovníkov kysnutých koláčov poteší tentoraz dobrota s ovocím a tvarohom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#marhulovykolac #kysnutykolac #marhule #tvaroh #mrvenicka #posypka #kolac #kysnutecesto

30
porcií

30-40 minút
príprava

25-30 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
500-550 g	múka hladká na kysnuté cesto
2 ČL	cukor kryštálový
150 ml vlažné	mlieko
1/2 kocky (čerstvé)	droždie
80 ml	olej
2 ks	vajce
	žĺtok
1,5 ČL	soľ
Navrch:
podľa potreby (najlepšie čerstvé)	marhule
250 g	tvaroh jemný hrudkovitý
z 1 citróna	kôra citrónová
1 bal. (Bourbon)	cukor vanilkový
2 PL	cukor kryštálový
1 ks	vajce
Na mrveničku:
50-60 g čerstvé	maslo
podľa potreby	múka hrubá
3-4 PL	cukor kryštálový
Na potretie:
	olej

Postup

1
Do vlažného mlieka pridáme 1 PL kryštálového cukru, 1 PL múky, rozdrobíme droždie a necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme do väčšej misky, pridáme zvyšok cukru, soľ, kvások a zvyšok surovín. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste nakysnúť.

2
Nakysnutý bochník cesta preložíme na pomúčenú pracovnú dosku. Pripravíme zvyšok surovín.

3
Cesto na pomúčenej doske premiesime, rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech (30x35 cm). Marhule odkôstkujeme, prekrojíme ukladáme na cesto. Tvaroh zmiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom, vajíčkom a nastrúhanou kôrou z citróna. Tvarohovú plnku lyžicou dávame do medzier medzi marhuľami. Pripravíme mrveničku - maslo, múku a cukor zmiešame spolu prstami a namrvíme navrch koláča. Voľné kraje cesta potrieme olejom.