Hlivová polievka pre odolné držky fotorecept

Postup

1. 1

   Hlivy bolo asi 8-9 kúskov, foto pre lepšiu predstavu. Každá bola inak veľká a nevážila som ju.

   
2. 2

   Na olej som dala speniť do zlatava cibuľku nakrájanú na drobno a zatiaľ som si jeden surový zemiak rozmixovala s vodou na kašu.

   
3. 3

   Tohto pomocníka som dostala na vianoce a musím povedať, že u nás sa špunt nezastaví :) Veľmi praktický pomocník pri veľa receptoch :)

   
4. 4

   Hlivu ustricovú som krájala na takéto pekné "držko-pásiky". Hm, hm... decembrová hliva... už ste sa s tým stretli? Ja ešte nie :)

   
5. 5

   Pokrájanú hlivu som pridala k už zlatavej cibuľke, pridala čierne korenie, trochu mletej rasce, 1 PL majoránu, mleté domáce chilli a sušenú petržlenovú vňaťku. Porestovať, posunúť mimo ohrev a pridať tak 2 PL červenej mletej papriky (mimo ohrev preto, aby nezhorkla). Dobre premiešať, nech sa spojí s mastným a zaliať horúcou vodou. Vrátiť znova na ohrev. Cesnak bol tentokrát podrazák a pokazil sa v špajze. Takže ma zachránil granulovaný a sušený plátkový (vďaka za tento vynález). Tak toho tam šupneme tiež, čo už, lepšie ako klincom do oka.
6. 6

   (Chcela som napísať z "ohňa"... len pri týchto indukciach človek nevie... žeby z "aktívnej zóny" ? :D )
7. 7

   Keď začalo bublať, tak som prihodila 2 kocky hovädzieho bujónu. Ak máte doma "náhodou" vyvarené kosti alebo silný hovädzí vývar, tak ste práve vyhrali - môžete použiť ten. Ale ostaňme pri tom, že máme bujón. Keď sa kocky rozpustia, tak prilejem zemiakovú zmes.

   
8. 8

   Po zamiešaní zemiaku som nechala cca 5 minút bublať - nech nasaje a spojí sa s obsahom hrnca. Po tejto fáze ochutnáme a podľa chuti dosolíme a dokoreníme. V ústach by mala po okoštovaní rezonovať chuť majoránu, cesnaku a papriky. Potom už nechám aspoň 20-30 minút bublať pod pokrievkou, nech hliva dobre nasaje chuť a nech sa to všetko pekne spojí.
9. 9

   Na záver otázka. Aj Vám sa stane, že musíte niekedy pri varení silne improvizovať, hlavne ak dostanete práve na niečo chuť a do obchodu sa Vám v týchto časoch veľmi nechce? :) Dúfam, že vyskúšate. Sušený cesnak nahradte kľudne čerstvým a bujón hovädzím vývarom. A nezabudnite dať veľa chilli, ak máte odolné držky, ja som si pridala aj domáce zavárané. Dobrú chuť :)