Plnené cestoviny

Citrónove ravioly s bylinkovým maslom

Name: Citrónove ravioly s bylinkovým maslom
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: múka hrubá , 100 g; múka hladká , 100 g; maslo, 30 g (rozpustené, vychladnuté); vajce, 2 ks; soľ, 1/2 ČL; voda, 1-2 PL; ricotta, 150 g; kôra citrónová , z 1 citróna; šťava citrónová , 1 PL; parmezán, 30 g (nastrúhaný); soľ, štipka; korenie čierne mleté , štipka; maslo, 50 g; tymian, 1 ČL (čerstvý); rozmarín, 1/2 ČL (čerstvý); soľ, štipka

ellie17, včera 18:46

Moderné talianske ravioly – ručne robené maslové cestíčko z kombinácie hladkej a hrubej múky, plnené jemnou citrónovo- ricottovou plnkou. Dochutené bylinkovým maslom s tymianom Zobraziť celý popisModerné talianske ravioly – ručne robené maslové cestíčko z kombinácie hladkej a hrubej múky, plnené jemnou citrónovo- ricottovou plnkou. Dochutené bylinkovým maslom s tymianom a rozmarínom. Jedlo pôsobí luxusne, ale je prekvapivo jednoduché na prípravu – ideálne pre nedeľný obed alebo špeciálnu večeru.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ravioly #domacecestoviny #plnenecestoviny #cestoviny #ricotta #bylinkovemaslo #talianskakuchyna

2-3
porcie

45 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
100 g	múka hrubá
100 g	múka hladká
30 g (rozpustené, vychladnuté)	maslo
2 ks	vajce
1/2 ČL	soľ
1-2 PL	voda
Plnka:
150 g	ricotta
z 1 citróna	kôra citrónová
1 PL	šťava citrónová
30 g (nastrúhaný)	parmezán
štipka	soľ
štipka	korenie čierne mleté
Bylinkové maslo:
50 g	maslo
1 ČL (čerstvý)	tymian
1/2 ČL (čerstvý)	rozmarín
štipka	soľ

Postup

1
V mise zmiešame hladkú a hrubú múku so soľou. Pridáme vajcia a rozpustené maslo. Vymiešame hladké cesto, podľa potreby pridáme trochu vody. Zabalíme do fólie a necháme odpočívať 30 minút.
2
Zmiešame ricottu, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a parmezán. Dochutíme soľou a korením.
3
Cesto rozvaľkáme na tenké pláty. Na jeden plát ukladáme malé kôpky plnky, prikryjeme druhým plátom a vykrojíme ravioly. Okraje dobre pritlačíme.
4
Ravioly varíme vo vriacej osolenej vode asi 3 minúty – kým vyplávajú na povrch.
5
Na panvici roztopíme maslo, pridáme nasekaný tymian a rozmarín, necháme rozvoňať.
6
Uvarené ravioly prelejeme bylinkovým maslom, nastrúhame na ne parmezán a ozdobíme lístkami tymianu.