Brokolica s ružovým hroznom preliata jogurtovou zálievkou

Name: Brokolica s ružovým hroznom preliata jogurtovou zálievkou
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: brokolica, 1 ks; hrozno ružové, 160 g; kuskus celozrnný, 60 g; soľ, 1/2 lyžičky; med, 2 lyžičky; jogurt biely, 1 ks; cibuľa, 1 ks; zázvor čerstvý; syr Kiri, 1 ks; rasca mletá; korenie čierne mleté; bazalka sušená; ocot jablčný, 1 lyžička; olej olivový; eidam; orechy; omáčka sójová

linnet687, 5. apríla 2015

Brokolica s ružovým hroznom preliata jogurtovou zálievkou

Foto: linnet687

Netušila som, že kombinácia brokolice, ružového hrozna, jogurtu a syra (prípadne s orechmi) môže byť taká dobrá. Inšpirovala som sa z jednej americkej webstránky, Zobraziť celý popisNetušila som, že kombinácia brokolice, ružového hrozna, jogurtu a syra (prípadne s orechmi) môže byť taká dobrá. Inšpirovala som sa z jednej americkej webstránky, no recept som si zmenila na zdravšiu alternatívu. Normálne jedávam brokolicu s olivami a na slano, ale táto variácia bola príjemné osvieženie, vyskúšajte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

30 minút
príprava

7 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	brokolica
160 g	hrozno ružové
60 g	kuskus celozrnný
1/2 lyžičky	soľ
2 lyžičky	med
Zálievka:
1 ks	jogurt biely
1 ks	cibuľa
	zázvor čerstvý
1 ks	syr Kiri
	rasca mletá
	korenie čierne mleté
	bazalka sušená
1 lyžička	ocot jablčný
Podľa potreby:
	olej olivový
	eidam
	orechy
	omáčka sójová

Postup

1
Brokolicu dôkladne umyjeme, nakrájame stonku aj hlávku na ružičky a dáme uvariť v pare 6-8 minút. Bobuľky hrozna nakrájame na polovice (ja som použila bezkôstkové). Kuskus zalejeme vriacou vodou v pomere ako je uvedené na obale a necháme odstáť, nech nasiakne vodu.
2
Nakrájame cibuľu na malé kocky, zázvor tiež (ja som použila asi 2 cm dlhý kus) a krátko (1-2 min) osmažíme na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Keď je brokolica uvarená, scedíme ju, primiešame k nej nakrájané hrozná a kuskus. V inej miske rozmiešame do hladka jogurt s 1 kockou Kiri syra. Primiešame soľ, korenie, ocot a cibuľu so zázvorom. V prípade potreby doriedime vodou, aby mala zmes redšiu konzistenciu.
3
Jogurtovou zálivkou prelejeme brokolicovú zmes a pridáme med. Ak máte, môžete pridať aj nasekané orechy, či už vlašské, mandle alebo slnečnicové semienka. Nakoniec to celé posypeme nastrúhaným eidamom. Dochutíme podľa toho, či je zmes príliš sladká alebo slaná. Ja som pridala ešte zopár kvapiek sójovej omáčky. Pred podávaním sa doporučuje nechať zmes odstáť aspoň hodinu v chlade, aby sa chute prepojili, ale ja som neodolala a vrhla som sa na to hneď. Dobrú chuť!