Nepečený čučoriedkový zákusok

Nepečený čučoriedkovo-pudingový koláč z dlhých piškót

Name: Nepečený čučoriedkovo-pudingový koláč z dlhých piškót
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: voda, 300 ml horúca; káva instantná , 10 g; piškóty cukrárske dlhé , 18 ks (podľa veľkosti formy); čučoriedky, 400 g; cukor kryštálový , 50 g; šťava citrónová , 10 ml; škrob kukuričný , 30 g; voda , 50 ml (na škrob); smotana na šľahanie, 300 ml; cukor práškový , 50 g; cukor vanilkový , 10 g; Smetafix, 1 bal.; želatína prášková, 1/2 bal.; voda , 2-3 PL (na želatínu); mlieko, 250 ml; puding vanilkový , 1 bal.; cukor kryštálový , 3 PL; čokoláda horká, (hoblinky)

theflyingbaker, včera 14:44

Nepečený čučoriedkovo-pudingový koláč z dlhých piškót

Foto: theflyingbaker

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cucoriedkovyzakusok #nepecenyzakusok #piskety #cucoriedky #puding #nepecenydezert #zakusok

20
porcií

60 minút
príprava

Suroviny

Kávové piškóty:
300 ml horúca	voda
10 g	káva instantná
18 ks (podľa veľkosti formy)	piškóty cukrárske dlhé
Čučoriedková vrstva:
400 g	čučoriedky
50 g	cukor kryštálový
10 ml	šťava citrónová
30 g	škrob kukuričný
50 ml (na škrob)	voda
Šľahačkovo-pudingový krém:
300 ml	smotana na šľahanie
50 g	cukor práškový
10 g	cukor vanilkový
1 bal.	Smetafix
1/2 bal.	želatína prášková
2-3 PL (na želatínu)	voda
250 ml	mlieko
1 bal.	puding vanilkový
3 PL	cukor kryštálový
Zdobenie:
(hoblinky)	čokoláda horká

Postup

1
PRÍPRAVA KÁVY A PIŠKÓT: Rozpustite 10 g instantnej kávy v 300 ml horúcej vody. Namočte piškóty do kávy a poukladajte ich na dno formy (15x22 cm, prípadne podľa tvaru a množstva piškót si veľkosť formy upravte).

2
ČUČORIEDKOVÁ VRSTVA: Vložte čučoriedky, cukor a citrónovú šťavu do hrnca a varte, kým čučoriedky nezmäknú. Rozmixujte čučoriedky ručným mixérom dohladka (alebo v NutriBullet).
3
V 50 ml vody rozmiešajte kukuričný škrob a pridajte ho do čučoriedkovej omáčky. Miešajte, kým nezhustne. Zmes prelejte do misky alebo taniera, zakryte povrch fóliou a nechajte vychladnúť a potom ju rovnomerne naneste na piškóty. Vložte do chladničky na 2 hodiny.
4
ŠĽAHAČKOVO-PUDINGOVÝ KRÉM: V malom kastróliku v 2-3 PL vody nechajte napučať želatínu po dobu cca 10 minút. Vyšľahajte 300 ml smotany na šľahanie spolu s práškovým, vanilkovým cukrom a stužovačom, kým nevznikne tuhá šľahačka.
5
Z mlieka, pudingového prášku a cukru uvarte puding podľa návodu na obale a nechajte vychladnúť zakrytý fóliou. Vychladnutý puding najprv opäť premiešame a zmiešame so šlahačkou.
6
Zahrejeme želatínu, aby sa rozpustila, ale nesmie vrieť. Do rozpustenej želatíny vmiešame 3 PL krému a dobre premiešame. Želatínový krém vmiešame do zbytku pudingovo-šľahačkového krému a hneď natrieme na stuhnutú čučoriedkovú vrstvu. Uhladíme. Vrch ozdobte podľa chuti a predstáv (nastrúhaná čokoláda, bobuľové ovocie, čokoládová poleva, atď.)