Šmirkas a plnené vajíčka

Šmirkas (bryndzová nátierka): Zmäknuté maslo, bryndzu, soľ, mletú červenú papriku vymiešame do peny. Nadrobno nakrájanú cibuľu pridáme do nátierky v tom prípade, ak ju na papriku nebudeme nanášať pomocou vrecka.

Čerstvú papriku nakrájame na lodičky, vyrežeme žilky a pomocou vrecka s ozdobnou špičkou naplníme bryndzovou nátierkou.

Plnené vajíčka: Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme. Rozkrojíme na polovicu a vyberieme žĺtky. Žĺtky v mise vymiešame s maslom, syrokrémom, horčicou, soľou a korením podľa chuti. Polovičky bielkov na spodu skrojíme, aby dobre stáli na tanieri.

Pripravenú žĺtkovú penu dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a naplníme bielky. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.