Klobásová polievka s melencami

TV Varecha, 21. júla 2021 Dĺžka videa: 3 minúty 26 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Pripravujete si svoje cestoviny do polievok? Pozrite sa, aké jednoduché je pripraviť melence a akú polievku s nimi môžete uvariť.

Suroviny

Na polievku:
200 g domáca	klobása
20 g zmes	huby sušené
	kosti z kuraťa
200 g	zemiaky
50 g	cibuľa červená
	cesnak
	paprika červená údená mletá
	soľ
	korenie čierne mleté
	vňať petržlenová
	olej
Na melence:
100 g	múka polohrubá
1 ks	žĺtok
	soľ
	voda

Postup

1
Melence: Z múky, žĺtka a vody pripravíme hutnejšie cesto, ktoré nastrúhame na hrubom strúhadle.
2
V hrnci na troche oleja opečieme na jemno nakrájanú červenú cibuľu. Pridáme nakrájanú klobásu, mrkvu a zemiaky. Zarestujeme, posypeme trochou údenej papriky, podlejeme vodou, ochutíme soľou a korením. Do polievky vložíme kosti z kuraťa, nasekaný cesnak a varíme, kým nebudú zemiaky z polovice hotové.
3
Kosti vyberieme, do polievky pridáme sušené huby, povaríme. Nakoniec pridáme "melence" a ešte krátko povaríme.
4
Polievku podávame ozdobenú petržlenovou vňaťou.

Podobné videá

02:00

Vianočná šošovicová polievka

01:26

Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú

01:07

Krémová brokolicová polievka s lososom

00:46

Pórovo-zemiaková polievka

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu

Vymazať

radost

21. júla 2021 o 08:02

Páni
toto moja babka nevolala melence
toto strúhané cesto volala:
strúhané alebo strúhanka
melence robila z cesta malinké stočením cesta medzi palcom a ukazovákom..
dobrý deň všem

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

mariamka

21. júla 2021 o 10:45

polievka ma zaujala, nakolko mam mrazene udene klobasy, az na tie kosti z kurata ee, ved sa da spravit vyvar, a huby urcite skor

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

frezia

31. júla 2021 o 20:01

@radost (21.7.2021 08:02)

Presne tak. Doma sme robievali melence, aj struhane cesto "struhanku".

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

sracz

17. októbra 2022 o 17:32

Tak teda! Polievka nemusí byť vôbec zlá a "melence", to je v mojich rodných kráľovských Košiciach jednoducho "sciranka". ... a tej mám aj teraz v mrazničke za vrecúško do Štedrovečernej kapustnice.

@zareaguj

Pekný komentár