Irish stew - národné jedlo Írska
Hovädzie mäso ako ho jedávajú v Írsku. Varí šéfkuchár Marcel Ihnačák
V 16. storočí si prvýkrát našli cestu do Severného Írska zemiaky. Rýchlo sa osvedčili a stali sa základom írskej kuchyne. Zvyk dusiť jedlo na pomalom ohni sa traduje ešte z čias Rímskeho impéria, z ktorého sa zachovala najstaršia kuchárska kniha na svete. Irish stew sa vtedy najčastejšie pripravovalo z jahňaciny.
Postup
-
1
Nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme v hrnci na rozohriatom oleji, pridáme mäso nakrájané na kocky.
- 2
Ochutíme soľou a korením, pridáme rozmarín a restujeme ďalej.
- 2
04:29
02:51
03:10
03:48
04:02
00:50
00:57
01:15
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu