Irish stew - národné jedlo Írska
Hovädzie mäso ako ho jedávajú v Írsku. Varí šéfkuchár Marcel Ihnačák
V 16. storočí si prvýkrát našli cestu do Severného Írska zemiaky. Rýchlo sa osvedčili a stali sa základom írskej kuchyne. Zvyk dusiť jedlo na pomalom ohni sa traduje ešte z čias Rímskeho impéria, z ktorého sa zachovala najstaršia kuchárska kniha na svete. Irish stew sa vtedy najčastejšie pripravovalo z jahňaciny.
Postup
-
1
Nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme v hrnci na rozohriatom oleji, pridáme mäso nakrájané na kocky.
- 2
Ochutíme soľou a korením, pridáme rozmarín a restujeme ďalej.
- 3
Podlejeme horúcim vývarom a pomaly varíme 45 minút.
- 4
Potom pridáme nakrájané zemiaky, pokrájanú kapustu a časť na jemno nakrájaného póru.
- 5
Podľa potreby pridávame vývar tak, aby bolo všetko zaliate.
- 6
Varíme domäkka a pred podávaním posypeme zvyškom nakrájaného póru.
- 7
TIP MAJSTRA IHNAČÁKA: Na začiatku dusenia mäso podlejte tmavým pivom. Bude mať lepšiu farbu aj chuť.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
Najklikanejšie
recepty, videá a články-
Strúhaný tvarohový koláč s višňami podľa Petry Tóthovej VIDEO -
Super nápad, ako využiť staré gumené rukavice. Tieto praktické tipy sa vám hodia do života VIDEO
-
Čo so zvyškom paradajkového pretlaku v konzerve? Toto urobí správna gazdinka VIDEO
-
Kurací pekáč so zemiakmi v citrónovej omáčke VIDEO
-
Minipizze z cottage syra VIDEO
-
Minichuťovky z lístkového cesta VIDEO
-
Slaninový džem, unikátna delikatesa, ktorá vás nadchne VIDEO
Relevantné videá z vysielania TV Varecha
- 2
01:45
03:32
04:29
02:51
00:44
00:28
00:24
01:29
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu