Guacamole

Avokáda rozpolíme, odstránime kôstku a dužinu vyberieme lyžicou. Avokádovú dužinu v miske roztlačíme vidličkou.

K avokádu pridáme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, nadrobno nakrájaný cesnak a nasekanú papričku čili bez semienok.

Koriandrovú vňať nasekáme nahrubo, prisypeme do misy k ostatným surovinám a všetko ešte osolíme a ochutíme citrónovou šťavou. Premiešame a servírujeme napríklad s pečenými tortillovými čipsami alebo ku grilovanému mäsu.

Jednoduché guacamole môžeme ešte doplniť aj nadrobno nakrájanou paradajkou.