Glukóza

Želé kocky z ovocného pyré

Dezerty

Do obaľovania týchto domácich želé kociek môžete zapojiť aj deti.

Jablkový koláč so škoricovou zmrzlinou a slaným karamelom

Koláče

Vanilková zmrzlina s kávovou penou

Dezerty

Granita: Z cukru a rovnakého dielu vody zovretím pripravíme sirup. Vychladený zmiešame s espresom a vo vode...

„Krovky“ zo slaného karamelu

Mandľová vianočka s lieskovcovo-čokoládovým krémom

Koláče

Z droždia, trochy mlieka a cukru spravíme kvások, ktorý potom prilejeme k ostatným surovinám a vymiesime...

Turecký med

Dezerty

Do hrnčeka dáme vodu s cukrom a zahrievame na 170 °C, až kým nevznikne úplne čistý...

Citrónová pena s tvarohovým parfé

Dezerty

Piškótový rez: Do kotlíka dáme vajcia a cukor a vyšľaháme do peny. Potom pridáme preosiatu múku a zľahka premiešame....

Affogato s kávovou penou

Dezerty

Granita: Simple sirup (cukor a voda v pomere 1:1 – 13 g cukru a 13 g vody) rozmiešame a...

Panna cotta v malinovej omáčke

Dezerty

Nie som cukrár, ale vymýšľanie dezertov ma chytilo za srdce. Dá sa s nimi krásne pohrať, pracovať s farbami,...

Čokoládovo-čučoriedkové rezy

Dezerty

Baklava s medovo-pomarančovým sorbetom

Dezerty

Fondánová hmota (do tekutých praliniek)

Bezmäsité jedlá

www. figovnik. com

Elastická hmota na torty

Torty

Želatínová hmota podobná poťahovacej hmote WHITE ICING

Domáci broskyňový kisiel

Dezerty

Kisiel brzoskwiniowy domowy Při návštěvě polských cukráren narazíte na poháry s barevnou průsvitnou hmotou, na dně několik...

Pečené ovocné taštičky s čokoládovou omáčkou

Koláče

Recept je z knihy Šéfkuchár v Paláci od vydavateľstva Ikar.

Krokety z kozieho syra s hruškovou polievkou

Dezerty

Recept je z knihy Šéfkuchár v Paláci od vydavateľstva Ikar.

Turecký med

Dezerty

Recept je z knihy Šéfkuchár v Paláci od vydavateľstva Ikar.