Suroviny
Mäso
Zelenina+ strukoviny
Ovocie
Mliečne +syry
Cestoviny +prílohy
Ryby
Huby
Orechy+ semienka
Bylinky+ koreniny
Sladkosti+ pochutiny
Tekutiny
OlejeRecepty, kde je glukóza
Želé kocky z ovocného pyré
Do obaľovania týchto domácich želé kociek môžete zapojiť aj deti.
Vanilková zmrzlina s kávovou penou
Granita: Z cukru a rovnakého dielu vody zovretím pripravíme sirup. Vychladený zmiešame s espresom
a vo vode...
Mandľová vianočka s lieskovcovo-čokoládovým krémom
Z droždia, trochy mlieka a cukru spravíme
kvások, ktorý potom prilejeme k ostatným surovinám a vymiesime...
Turecký med
Do hrnčeka dáme vodu s cukrom a zahrievame na 170 °C, až kým nevznikne úplne čistý...
Citrónová pena s tvarohovým parfé
Piškótový rez: Do kotlíka
dáme vajcia a cukor a vyšľaháme
do peny. Potom pridáme preosiatu
múku a zľahka premiešame....
Affogato s kávovou penou
Granita: Simple sirup (cukor a voda
v pomere 1:1 – 13 g cukru a 13 g vody) rozmiešame
a...
Panna cotta v malinovej omáčke
Nie som cukrár,
ale vymýšľanie
dezertov ma chytilo
za srdce. Dá sa s nimi
krásne pohrať,
pracovať s farbami,...
Domáci broskyňový kisiel
Kisiel brzoskwiniowy domowy
Při návštěvě polských cukráren narazíte na poháry s barevnou průsvitnou hmotou, na dně několik...
Pečené ovocné taštičky s čokoládovou omáčkou
Recept je z knihy Šéfkuchár v Paláci od vydavateľstva Ikar.
Krokety z kozieho syra s hruškovou polievkou
Recept je z knihy Šéfkuchár v Paláci od vydavateľstva Ikar.
Želé kocky z ovocného pyré
Do obaľovania týchto domácich želé kociek môžete zapojiť aj deti.
Vanilková zmrzlina s kávovou penou
Granita: Z cukru a rovnakého dielu vody zovretím pripravíme sirup. Vychladený zmiešame s espresom a vo vode...
Mandľová vianočka s lieskovcovo-čokoládovým krémom
Z droždia, trochy mlieka a cukru spravíme kvások, ktorý potom prilejeme k ostatným surovinám a vymiesime...
Turecký med
Do hrnčeka dáme vodu s cukrom a zahrievame na 170 °C, až kým nevznikne úplne čistý...
Citrónová pena s tvarohovým parfé
Piškótový rez: Do kotlíka dáme vajcia a cukor a vyšľaháme do peny. Potom pridáme preosiatu múku a zľahka premiešame....
Affogato s kávovou penou
Granita: Simple sirup (cukor a voda v pomere 1:1 – 13 g cukru a 13 g vody) rozmiešame a...
Panna cotta v malinovej omáčke
Nie som cukrár, ale vymýšľanie dezertov ma chytilo za srdce. Dá sa s nimi krásne pohrať, pracovať s farbami,...
Domáci broskyňový kisiel
Kisiel brzoskwiniowy domowy Při návštěvě polských cukráren narazíte na poháry s barevnou průsvitnou hmotou, na dně několik...
Pečené ovocné taštičky s čokoládovou omáčkou
Recept je z knihy Šéfkuchár v Paláci od vydavateľstva Ikar.
Krokety z kozieho syra s hruškovou polievkou
Recept je z knihy Šéfkuchár v Paláci od vydavateľstva Ikar.
