Ulož do KK
Karamelové cukríky
 Vytlačiť recept
Karamelové cukríky

„Krovky“ zo slaného karamelu

Štefan Benďák
šéfkuchár reštaurácie Rouge hotela Mikado**** v Nitre, 28. januára 2020
„Krovky“ zo slaného karamelu
Foto: Pravda - Ivan Majerský
#slanýkaramel  #karamel  #cukríky  #karamelovécukríky  #krovky  #krowky 

Suroviny

200 g
100 g
20 g
60 g
90 g
5 g
Na posypanie:
 (maldon)




Postup

  1. 1

    Salko varíme 3 hodiny, aby dôkladne skaramelizovalo.

  2. 2

    Cukor, glukózu, maslo a bielu čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Pridáme uvarené Salko a soľ. Dôkladne premiešame.

  3. 3

    Hmotu vylejeme do vymastených formičiek, necháme stuhnúť a pri servírovaní posypeme ešte vločkovou soľou (maldon).

Tiež karamelové cukríky:

Karamelky s kardamómom a pistáciami

Karamelky s kardamómom a pistáciami

Karamelky s kávou a kakaovými bôbmi

Karamelky s kávou a kakaovými bôbmi

Základný recept na domáce karamelky

Základný recept na domáce karamelky

Domáce slané karamelové cukríky

Domáce slané karamelové cukríky

Diskusia k receptu

Pridaj koment
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Banánové vafle s ovsenými vločkami (videorecept)

Banánové vafle s ovsenými vločkami (videorecept)

Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín

Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín

Pečená tekvica špikovaná zázvorom a cesnakom (fotorecept)

Pečená tekvica špikovaná zázvorom a cesnakom (fotorecept)

Kyslá šošovicová polievka

Kyslá šošovicová polievka

Tipy na články z Varechy

Zelenina netradične: 8 receptov na tie najchutnejšie cviklové koláče s čokoládou

Zelenina netradične: 8 receptov na tie najchutnejšie cviklové koláče s čokoládou

Dobré rady: Ako doma skladujete nastrúhaný syr? Takto vám vydrží dlhšie

Dobré rady: Ako doma skladujete nastrúhaný syr? Takto vám vydrží dlhšie

So zeleninou, aj s údeným: 11x krúpová polievka, obyčajná za pár drobných, aj sviatočná s mäsom

So zeleninou, aj s údeným: 11x krúpová polievka, obyčajná za pár drobných, aj sviatočná s mäsom

Liečia dušu: Prečo nás niektoré jedlá robia šťastnými? A ktoré to sú?

Liečia dušu: Prečo nás niektoré jedlá robia šťastnými? A ktoré to sú?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na mrveničkové koláče. Toto je skvelé riešenie, keď sa vám nechce piplať s cestom Magazín Varecha: 11 receptov na mrveničkové koláče. Toto je skvelé riešenie, keď sa vám nechce piplať s cestom
  2. Gratinovaný karfiol so zemiakmi Zdravé: Gratinovaný karfiol so zemiakmi
  3. Nepečené karamelovo-arašidové rezy TV Varecha: Nepečené karamelovo-arašidové rezy
  4. Taliansky syr: Burrata, drahšia sestra mozzarelly. Ako ju v kuchyni nezabiť? Magazín Varecha: Taliansky syr: Burrata, drahšia sestra mozzarelly. Ako ju v kuchyni nezabiť?


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Nepečené karamelovo-arašidové rezy
    Nepečené karamelovo-arašidové rezy

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Pečená mrkva s cícerom Pečená mrkva s cícerom
  2. Tradičné kórejské tteokbokki Tradičné kórejské tteokbokki
  3. Kapsičky z batatového cesta (fotorecept) Kapsičky z batatového cesta +fotopostup
  4. Nepečené karamelovo-arašidové rezy (videorecept) Nepečené karamelovo-arašidové rezy +video
  5. Gratinovaný karfiol so zemiakmi Gratinovaný karfiol so zemiakmi
  1. Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke (fotorecept) Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke +fotopostup
  2. Kysnuté šunkové a pudingové rožky (fotorecept) Kysnuté šunkové a pudingové rožky +fotopostup
  3. Zapečená ryža so zeleninou a vajíčkom Zapečená ryža so zeleninou a vajíčkom
  4. Kyslá šošovicová polievka Kyslá šošovicová polievka
  5. Čoko-pomarančový mousse Čoko-pomarančový mousse
  6. Šalátový dresing do zásoby (videorecept) Šalátový dresing do zásoby +video
  7. Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín Zdravšie guľky s chuťou kávy a malín
  1. Veľkonočné rezy (fotorecept) Veľkonočné rezy +fotopostup
  2. Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne (videorecept) Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne +video
  3. Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke (fotorecept) Fantastické bravčové stehno v horčicovej omáčke +fotopostup
  4. Jablkový koláč s orechovým a lístkovým cestom (fotorecept) Jablkový koláč s orechovým a lístkovým cestom +fotopostup
  5. Vláčna jablková torta s čoko-jogurtovou polevou Vláčna jablková torta s čoko-jogurtovou polevou
  6. Fánky (fotorecept) Fánky +fotopostup
  7. Sladké kolieska podľa receptu zo stredoveku (fotorecept) Sladké kolieska podľa receptu zo stredoveku +fotopostup
  1. Nepečené kokosovo-čokoládové kocky Nepečené kokosovo-čokoládové kocky VIDEO
  2. Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča VIDEO
  3. Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne VIDEO
  4. Domáci zázvorový sirup na zahriatie, na podporu trávenia aj proti bacilom Domáci zázvorový sirup na zahriatie, na podporu trávenia aj proti bacilom VIDEO
  5. Potrebujete vyčistiť zanesenú termosku? Tieto obyčajné kuchynské suroviny vám pomôžu Potrebujete vyčistiť zanesenú termosku? Tieto obyčajné kuchynské suroviny vám pomôžu VIDEO
  6. Že vyšľahaná šľahačka do mrazničky? Aj keď to znie neuveriteľne, funguje to! Že vyšľahaná šľahačka do mrazničky? Aj keď to znie neuveriteľne, funguje to! VIDEO
  7. Zemiakové ružičky, efektná príloha k slávnostnému jedlu Zemiakové ružičky, efektná príloha k slávnostnému jedlu VIDEO
  1. Na každý deň: 10 jednoduchých koláčov, v ktorých zahviezdia všetky vaše džemy Na každý deň: 10 jednoduchých koláčov, v ktorých zahviezdia všetky vaše džemy
  2. Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú
  3. Porazte neduhy: Židovský penicilín, zázrak či bojovníčka proti chrípke. 11 receptov na polievky, ktoré liečia Porazte neduhy: Židovský penicilín, zázrak či bojovníčka proti chrípke. 11 receptov na polievky, ktoré liečia
  4. Pre celú rodinu: Cestoviny, ktoré milujú všetky deti, jedlá z jedného pekáča aj sýta polievka. 11x sobotný obed z mletého mäsa Pre celú rodinu: Cestoviny, ktoré milujú všetky deti, jedlá z jedného pekáča aj sýta polievka. 11x sobotný obed z mletého mäsa
  5. Lákavé a lahodné: Recepty na najlepšie zákusky s bielou čokoládou. Na slávnostné príležitosti, aj jednoduché bez pečenia Lákavé a lahodné: Recepty na najlepšie zákusky s bielou čokoládou. Na slávnostné príležitosti, aj jednoduché bez pečenia
  6. Nehodí sa len na kašu: 10 receptov na nenáročné koláče z detskej krupice Nehodí sa len na kašu: 10 receptov na nenáročné koláče z detskej krupice
  7. Stojí za vyskúšanie: Kuracie na spôsob sviečkovej. 8 lacnejších, rýchlejších a zdravších verzií jedla, ktoré tak milujeme Stojí za vyskúšanie: Kuracie na spôsob sviečkovej. 8 lacnejších, rýchlejších a zdravších verzií jedla, ktoré tak milujeme

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy! Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy!
  2. TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi
  3. Úžasný receptár: Jednoduché koláče na plech, nestarnúca klasika, rýchlovky aj sviatočné rezy. Toto sú najlepšie koláče roka 2024 Úžasný receptár: Jednoduché koláče na plech, nestarnúca klasika, rýchlovky aj sviatočné rezy. Toto sú najlepšie koláče roka 2024
Ďalšie rebríčky