Rybacie krokety

Vyprážané krokety zo zubáča na listovom šaláte so zeleninou a citrónovým dipom

Name: Vyprážané krokety zo zubáča na listovom šaláte so zeleninou a citrónovým dipom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zubáč, 600 g (filety); zelenina, 500 g (sezónna); šalát listový, 500 g (mix ); majonéza, 200 g; jogurt biely, 100 g; vajce, 2 ks; citrón, 1 ks; strúhanka, (na obalenie); múka, (na obalenie); soľ; korenie čierne mleté; olej, (na vyprážanie)

movino, 29. augusta 2024. Komerčný recept.

Vyprážané krokety zo zubáča na listovom šaláte so zeleninou a citrónovým dipom

Foto: movino

Pokračujeme ďalej v sérii našich receptov s vínom alebo ku vínu. K tomuto receptu odporúčame ochutnať Tramín červený, výber z hrozna 2023. Recept Zobraziť celý popisPokračujeme ďalej v sérii našich receptov s vínom alebo ku vínu. K tomuto receptu odporúčame ochutnať Tramín červený, výber z hrozna 2023. Recept pripravil šéfkuchár Penziónu u Vinára Martin Krahulec. Dobrú chuť, priatelia.
Zdroj: Movino

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ryby #krokety #jedlozryby #zubac #salat #zdravoachutne #vinoajedlo #jedloavino #tramincerveny

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

600 g (filety)	zubáč
500 g (sezónna)	zelenina
500 g (mix )	šalát listový
200 g	majonéza
100 g	jogurt biely
2 ks	vajce
1 ks	citrón
(na obalenie)	strúhanka
(na obalenie)	múka
	soľ
	korenie čierne mleté
(na vyprážanie)	olej

Postup

1
Očistenú filetu zo zubáča zomelieme najemno, pridáme soľ, korenie, nastrúhanú citrónovú kôru, vajíčko, podľa potreby trošku strúhanky a vypracujeme hmotu, z ktorej potom tvarujeme krokety. Tie následne obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a vyprážame dozlatista.
2
Z majonézy, bieleho jogurtu a citrónovej šťavy si pripravíme svieži dip. Mix listového šalátu zmiešame so zeleninou, premiešame s dipom a môžeme servírovať.