Name: Rybacie krokety
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pražma zlatá, 400-480 g (s kožou bez šupín); soľ morská; omáčka čili sladká, 3 PL; omáčka sójová, 1 PL; vajce, 1 ks (+ 1 vajce do trojobalu); múka hladká, 30 g (+ do trojobalu); strúhanka panko

Ulož do KK

Rybacie krokety

Vytlačiť recept

Rybacie krokety

Zoltán Baláž
šéfkuchár Aston business hotela*** v Bratislave, 4. januára 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ryby #rybaciekrokety #krokety #prazma

4
porcie

25 minút
príprava

Suroviny

400-480 g (s kožou bez šupín)	pražma zlatá
	soľ morská
3 PL	omáčka čili sladká
1 PL	omáčka sójová
1 ks (+ 1 vajce do trojobalu)	vajce
30 g (+ do trojobalu)	múka hladká
	strúhanka panko

Postup

1
Pražmu nakrájame na malé kocky ostrým nožom. Dáme do misky a ochutíme jemne soľou, sladkou čili, sójovou omáčkou, pridáme vajíčko, múku a trocha strúhanky.
2
Zo zmesi tvarujeme krokety s priemerom asi 2 cm a potom ich obalíme v trojobale (hladká múka, rozšľahaná vajce, panko strúhanka). Vysmážame v oleji rozohriatom na 180 °C asi 1,5 minúty dozlatista.