prazdny

Studená kôprová polievka s cuketou

Bezmäsité jedlá

Cuketu a zeler odšťavíme. Do šťavy pridáme ostatné ingrediencie a rozmixujeme do hladka.

prazdny

Lososová polievka s kôprom

Polievky

V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pražíme do zmäknutia. Potom...

prazdny

Fazuľová polievka s rozmarínom a parmezánom

Bezmäsité jedlá

Fazuľu opláchneme a namočíme ju na 3 hodiny do studenej vody. Potom ju scedíme. V...

prazdny

Bravčová panenka s bylinkovou omáčkou

Bravčové mäso

Umytú bravčovú panenku osolíme, nakrájame 3 kusy (hrubšie), nožom zľahka naklepeme, vložíme do panvice...

prazdny

Ceviche de pescado (Marinovaná ryba s tortilla čipsami)

Predjedlá

Rybu nevaríme, ale vložíme ju do ovocnej šťavy a dáme do chladničky asi na jednu hodinu....

prazdny

Pastel de 3 Leches

Dezerty

Dezert z 3 druhov mlieka

prazdny

Totopos (tortillové čipsy s 3 omáčkami)

Bezmäsité jedlá

Guacamole: Olúpané avokádo bez kôstky roztlačíme metličkou a zmiešame s ostatnými ingredienciami. Kôstku z avokáda pridáme...

prazdny

Tortillová polievka s avokádom

Bezmäsité jedlá

Na oleji orestujeme cibuľu, cesnak a Guallio čili. Pridáme lúpané rajčiny, kurací vývar a...

prazdny

Jamajské marinované kurča s fazuľovou ryžou

Kuracie mäso

Marinádu pripravíme tak, že rozmixujeme všetky ingrediencie.

prazdny

Surové plátky lososa

Hlavné jedlá

Plátky surového lososa uložíme na tanier, prelejeme olivovým olejom, praženým čiernym sezamom a posypeme citrónovou...

prazdny

Ovocné sorbety (liči, mango, ríbezľové)

Dezerty

Želatínu pred použitím namočíme v studenej vode. Všetky suroviny dáme do hrnca a prevaríme.

prazdny

Šafranová polievka

Bezmäsité jedlá

V hrnci orestujeme cibuľu a pór na olivovom oleji. Pridáme zemiaky, šafran, rascu, ...

prazdny

Homár s cesnakovým aioli a lososovým kaviárom

Hlavné jedlá

Uvareného homára schladíme a vyberieme mäso z chvosta. Podľa fantázie ho naservírujeme na tanier a prelejeme...

prazdny

El Gaucho steak

Hovädzie mäso

Silno korenený steak grilujeme cca 4 minúty z každej strany, nakrájame.

prazdny

Mexická polievka s paprikou a kukuricou

Polievky

Papriky umyjeme a pod grilom alebo na suchej panvici na miernom ohni opečieme, až kým sa...

prazdny

Gazpacho

Večera

Cesnak a cibuľu pokrájame najemno. Rajčiny zbavíme semienok, striedku bieleho pečiva (sendviča) rozdrvíme, zmiešame...

prazdny

Mexická čili polievka

Polievky

Na oleji urestujeme 2 veľké cibule. Zlejeme fazuľové konzervy a fazuľu necháme odkvapkať.

prazdny

Mexická polievka

Polievky

Ošúpané cibule nadrobno pokrájame, dáme rozohriať olej, dozlatista ju na oleji opražíme, pridáme soľ,...

prazdny

Mexický Sirloin steak

Hovädzie mäso

Steak grilujeme asi štyri minúty z každej strany.

prazdny

Risotto Amarone

Bezmäsité jedlá

Na olivovom oleji osmažíme najemno nasekanú cibuľu, pridáme ryžu a stále miešame, až kým nie...

prazdny

Pirohy s bryndzou, údeným mäsom a viedenskou cibuľkou

Bravčové mäso

Bryndza je dnes čoraz vzácnejšia. Obsahuje sto- až tisíckrát viac užitočných organizmov ako živé jogurty....

prazdny

Mousse z bryndze so studenou polievkou z kefíru, uhoriek a žeruchy

Bezmäsité jedlá

Bryndza je dnes čoraz vzácnejšia. Obsahuje sto- až tisíckrát viac užitočných organizmov ako živé jogurty....

prazdny

Pečené kuracie prsia plnené bryndzou s rukolou

Kuracie mäso

Bryndza je dnes čoraz vzácnejšia. Obsahuje sto- až tisíckrát viac užitočných organizmov ako živé jogurty...

prazdny

Hríbová polievka s rajbaničkou

Bezmäsité jedlá

Na oleji opražíme cibuľu, pridáme zeleninu, hríby a zalejeme vodou, povaríme 30 minút, ...

prazdny

Polievka Zámrvenka

Bezmäsité jedlá

Mlieko prevaríme a osolíme. Pripravíme zámrvenku z polohrubej múky a vajec.

prazdny

Feniklovo– pomarančová polievka

Bezmäsité jedlá

Do roztopeného masla pridáme cibuľu a fenikel a asi 2 minúty za občasného miešania dusíme. Zalejeme...

prazdny

Jablková polievka

Bezmäsité jedlá

Ryžu dáme variť. Pridáme cukor, pokrájané jablká so šupkou, škoricu a všetko necháme povariť....

prazdny

Broskyňová polievka

Bezmäsité jedlá

Z broskýň vyberieme kôstku, stiahneme z nich šupku a polovicu podusíme v troche bieleho vína...

prazdny

Fazuľová polievka s paradajkami

Polievky

Fazuľu umyjeme, cibuľu a cesnak olúpeme a najemno nakrájame. Umyjeme jahňacie koleno, osušíme a...

prazdny

Fazuľová polievka s lečom

Bezmäsité jedlá

Vopred namočenú fazuľu uvaríme do polomäkka. V hrnci na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme...

prazdny

Fazuľová polievka na smotane a s údeným mäsom

Bravčové mäso

Večer dáme namočiť fazuľu. Ráno vodu zlejeme a dáme novú – do pol hrnca. Pridáme...

prazdny

Šošovicová polievka s kyslou kapustou

Bezmäsité jedlá

Najskôr šošovicu umyjeme a uvaríme do polomäkka. Pridáme k nej kapustu a celú cibuľu.

prazdny

Hrachová sedliacka polievka

Bezmäsité jedlá

Hrach umyjeme a namočíme deň pred varením. Varíme ho v tej vode, v ktorej bol...

prazdny

Vločková polievka

Bezmäsité jedlá

Zeleninu podusíme na oleji, zalejeme potrebným množstvom vody, povaríme 15 minút.

prazdny

Zemiaková polievka s reďkovkami

Bezmäsité jedlá

V kastróle rozohrejeme olej a na kocky nakrájané zemiaky na ňom opečieme. Zalejeme vývarom a uvaríme domäkka....

prazdny

Špargľová krémová polievka

Bezmäsité jedlá

Špargľu ošúpeme, nakrájame na 2 – 3 cm kúsky a uvaríme v 0, 5 l vody....