Špaldovo-kokosové keksíky

Name: Špaldovo-kokosové keksíky
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 400 g; kokos strúhaný, 200 g; maslo, 400 g; cukor práškový, 200 g; vajce , 1 ks celé; žĺtky, 2 ks; vanilkový extrakt, 2 čl; soľ, štipka; džem pikantný; čokoláda horká

irenaw, 27. marca 2012

Foto: irenaw

Jednoduché a chutné. "Strapatejšie" sú kokosové. Vedľa sú špaldové linecké :-).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	múka špaldová hladká
200 g	kokos strúhaný
400 g	maslo
200 g	cukor práškový
1 ks celé	vajce
2 ks	žĺtky
2 čl	vanilkový extrakt
štipka	soľ
môže byť:
	džem pikantný
	čokoláda horká

Postup

1
Všetko zamiesime. Necháme 1-2 hodiny odležať v chlade. Môžeme naplniť do lisu a vytláčať keksíky rovno na studený suchý plech. Treba si vybrať tvorítko s väčšími otvormi kvôli kokosu. Alebo môžeme vytvarovať tenký valček, zabalíme do fólie, dáme do mrazničky zamraziť. Nakrájame 5 mm hrubé kolieska. Pečieme na 180°C cca 10 minút kým začnú okraje ružovieť. Mne najlepšie chutia len takéto. Alebo môžeme zlepiť pomarančovým (iným kyslým) džemom. A môžeme zlepené, či nezlepené namočiť do horkej čokolády. Podľa chuti, nálady, zásob... :o)
2
Tiež ich môžeme klasicky vyvaľkať a vykrajovať rôzne tvary. Tieto stromčeky sú zlepené malinovým džemom, namočené do horkej čokolády a dozdobené polevou na zdobenie medovníkov. Výborné ružové farbivo získame z cvikle. Stačí šťavu s cukrom zredukovať na hustotu medu. Používať po kvapkách. V chladničke vydrží veľmi dlho.