Syrové pečivo

Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky fotorecept

Name: Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 48 porcií
Ingredients: olej, 100 ml; mlieko, 250 ml; smotana kyslá, 250 ml; soľ, 2 ČL; cukor, 1 ČL; droždie, 42 g; vajce, 1 ks; múka hladká špeciál, 700 g; maslo, 150 g; syr údený, 350-400 g (alebo neúdený, ovčí); mlieko; sezam; vajce

sonulienka, 15. decembra 2020

Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept)

Foto: sonulienka

Ak by sa Vám hodilo na oslavu alebo na sviatky, nech sa páči tu je recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanépečivo #kysnutécesto #syrovépečivo #syr #sezam

48
porcií

45 minút
príprava

20-25 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
100 ml	olej
250 ml	mlieko
250 ml	smotana kyslá
2 ČL	soľ
1 ČL	cukor
42 g	droždie
1 ks	vajce
700 g	múka hladká špeciál
Na plnenie:
150 g	maslo
350-400 g (alebo neúdený, ovčí)	syr údený
Na posypanie a potretie:
	mlieko
	sezam
	vajce

Postup

1
Tu sú suroviny.

2
Urobíme si z droždia a cukru kvások. Preosejeme múku, pridáme do nej soľ, pridáme vlažné mlieko kde sme si rozšľahali vajíčko a kyslú smotanu, olej a na koniec vzídený kvások. Vypracujeme vláčne cesto.

3
Cesto necháme 30 minút nakysnúť.

4
Nakysnuté cesto preložíme na pracovnú dosku. Z cesta si nakrájame 10 rovnakých dielov a vypracujeme do bochníkov.

5
Berieme si po dva kusy a rozvaľkáme ich na veľkosť taniera. Natrieme maslom, posypeme nastrúhaným syrom a spolu zvaľkáme. Znovu natrieme maslom, posypeme syrom a nakrájame na asi 1 1/2 cm široké pásiky, ktoré stáčame.

6
Na plech si dáme papier na pečenie. Každý kúsok namočíme najprv do mlieka.

7
A pogúľame v sezame.

8
Poukladáme na plech a po vrchu potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov, 20-25 minút do ružova ale každá si svoju rúru poznáte. Treba sledovať.