Ryža

Ryža so zelerom a mangoldom fotorecept

Name: Ryža so zelerom a mangoldom (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zeler , 1 ks menší; ryža , 400 g (na risotto ); cesnak, 2 strúčiky; mangold, 2 hrste (alebo špenát); parmezán, 90 g; víno biele, 200 ml; vývar , 1 l teplý; maslo; olej olivový; korenie; soľ

kucharka, 7. decembra 2024

Ryža so zelerom a mangoldom (fotorecept)

Foto: kucharka

Rýchle, chutné, z jednej panvice… s pohárikom chladeného vína spríjemní zimné dni :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ryza #zeler #mangold #obedzjednejpanvice

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks menší	zeler
400 g (na risotto )	ryža
2 strúčiky	cesnak
2 hrste (alebo špenát)	mangold
90 g	parmezán
200 ml	víno biele
1 l teplý	vývar
	maslo
	olej olivový
	korenie
	soľ

Postup

1
Na olivovom oleji a hrudke masla opečieme očistený a na kocky nakrájaný zeler. Opekáme na slabom ohni asi 15 minút.

2
Pridáme ryžu, opekáme asi 1 minútu. Dobre premiešame, aby sa ryža obalila v tuku. Zalejeme vínom a jemne miešame.

3
Keď sa víno vyparí, ryžu zalejeme teplým vývarom, posolíme a pokoreníme. Na ryžu dáme nakrájaný mangold (alebo špenát) a zakryjeme pokrievkou. Necháme sa slabom ohni variť asi 15 minút.

4
Skúsime, či je ryža hotová, vareškou popicháme medzi mangold, dáme pár plátkov masla a postrúhaný parmezán. Vydržíme asi 2 minúty, necháme ryžu "oddýchnuť" … a môžeme podávať. Nezabudnite na pohár chladeného vínka.