Rascová polievka s vajcom fotorecept

Postup

1. 1

   Množstvo surovín dávam od oka podľa toho, koľko polievky varím. Do horúceho oleja nasypeme rascu, mierne orestujeme. Pridáme múku a pripravíme svetlú zápražku.
2. 2

   Zápražku za stáleho premiešavania metličkou zalejeme vlažným vývarom. Ak nemáme vývar, zalejeme vlažnou vodou a pridáme bujón. Privedieme do varu a varíme za občasného premiešania asi hodinu. Polievku môžeme precediť cez husté sitko.

   
3. 3

   Do polievky nalejeme rozmiešané vajce a necháme ho, aby sa zrazilo. Hotovú polievku dochutíme soľou, korením, polievkovým korením...
4. 4

   Na polievku v tanieri pridáme nasucho opražené kocky chleba alebo pečiva, nakrájanú petržlenovú vňať.

   
5. 5

   Varila som polievku už aj bez vajíčka, s ovsenými vločkami a tiež aj s nastrúhanou zeleninou a chutila. Iniciatíve sa medze nekladú.