Pošírovaný losos

Pošírovaný losos v citrónovej tráve a zázvore

Name: Pošírovaný losos v citrónovej tráve a zázvore
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 800 g; tráva citrónová, 2 ks; zázvor, 200 g čerstvý; soľ; korenie čierne mleté; maslo, 50 g; smotana na šľahanie; vňať petržlenová

Peter Semivan
šéfkuchár Hotela Dubná Skala**** v Žiline, 17. júla 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pošírovanýlosos #citrónovátráva #zázvor #losos #ryby

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

800 g	losos
2 ks	tráva citrónová
200 g čerstvý	zázvor
	soľ
	korenie čierne mleté
50 g	maslo
	smotana na šľahanie
	vňať petržlenová

Postup

1
Lososa nakrájame na štyri rovnaké časti, osolíme a okoreníme.
2
Do kastrólika dáme vodu, citrónovú trávu a očistený zázvor nakrájaný na malé kúsky. Varíme 10 minút, potom vložíme lososa a maslo, varíme 15 minút, vypneme a necháme stáť 2 minúty, potom lososa vyberieme.
3
Na tanieri lososa položíme na citrónovú trávu a doplníme omáčkou zo zázvoru, z posekanej petržlenovej vňate, uvarenej citrónovej trávy a zo smotany.