Kapustová polievka
Kapustová polievka

Paradajková kapusta s bravčovým bôčikom videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 27. októbra 2021

V tejto časti seriálu o slovenských dobrotách bude Jozef Mak s hosťom Pavlom Tužinským variť paradajkovú kapustu.

Videopostup

Suroviny

1 kg (prerastený)
1 ks stredne veľká
500 g (alebo paradajkový pretlak)
1 PL
2 ks
2-3 strúčiky
1-2 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V tlakovom hrnci rozohrejeme trocha masti, vložíme bôčik a opražíme ho. Keď bôčik pustí vlastný tuk, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, celé čierne korenie, nové korenie, bobkový list a soľ. Zalejeme vodou, tlakový hrniec uzavrieme a varíme asi 25-30 minút (alebo podľa potreby tak, aby bol bôčik uvarený).

  2. 2

    Uvarený bôčik vyberieme a do hrnca s vývarom dáme variť nakrájanú hlávkovú kapustu, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Osolíme a zalejeme podľa potreby horúcou vodou. Pridáme pasírované paradajky, nakrájaný bôčik, tlakový hrniec uzavrieme a varíme ďalších 20 minút.

  3. 3

    Pripravíme zápražku z hladkej múky a bravčovej masti, do ktorej na konci primiešame mletú červenú papriku. K zápražke pridáme za naberačku tekutiny z hrnca, rozmiešame, vlejeme do hrnca a povaríme. Podľa potreby dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Podávame s chlebíkom.

Diskusia k receptu