Kapustová polievka

Kapustnica s fazuľou

Name: Kapustnica s fazuľou
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: koleno bravčové , 1 ks; fazuľa, 300 g suchá; klobása, 1 ks; slanina, 100 g; cibuľa, 1 ks; kapusta kyslá , 500 g; cesnak, 3 strúčiky; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; list bobkový , 2 ks; zemiaky, 3 ks

eruska25, dnes 15:38

Foto: eruska25

Hustá sýta polievka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kapustovapolievka #fazula #bravcovekoleno #sytapolievka #bravcovemaso #kyslakapusta #kapusta #polievka

10
porcií

20 minút
príprava

70 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	koleno bravčové
300 g suchá	fazuľa
1 ks	klobása
100 g	slanina
1 ks	cibuľa
500 g	kapusta kyslá
3 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
2 ks	list bobkový
3 ks	zemiaky

Postup

1
Sušenú fazuľu večer namočíme do vody. Ráno vodu zlejeme a fazuľu zalejeme novou vodou, pridáme bravčové koleno, korenie, bobkové listy. Ak je koleno čerstvé, pridáme aj soľ a kožku zo slaniny. Ak je koleno údené, nesolíme. Dáme variť do tlakového hrnca asi na 45 minút.
2
Potom pridáme klobásu vcelku, zemiaky nakrájané na kocky, pretlačený cesnak a varíme domäkka.
3
V druhom hrnci osmažíme nakrájanú slaninu, pridáme nakrájanú cibuľu, červenú mletú papriku a kyslú kapustu, zalejeme vodou a udusíme domäkka.
4
Uvarené koleno nakrájame na kocky, klobásu na kolieska, vrátime do polievky, pridáme aj kapustu z druhého hrnca, dochutíme podľa potreby a spolu prevaríme.
5
Upiekla som k polievku schiacciatu - taliansky cesnakový chlieb.