Kapustová polievka mojej svokry (Lahana çorbası) videorecept

Postup

1. 1

   Mäso pokrájame na drobno, papriku a cibuľu na malé kocky, kapustu na tenšie rezance.
2. 2

   Pokrájanú kapustu dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a necháme variť do polomäkka.
3. 3

   Do panvice dáme trocha oleja, pridáme mäso, osolíme a necháme zakryté, aby si pustilo vlastnú šťavu. Potom necháme na strednom stupni ohrevu, kým z mäsa všetka šťava nevyvrie. Následne zvýšime plameň a mäso rýchlo opečieme ako oškvarky. Následne pridáme k mäsu pokrájanú zeleninu a celé dobre prehrejeme. Pridáme mletú papriku, necháme chvíľku poškvrčať a dáme bokom.
4. 4

   Keď je kapusta už do polovice uvarená, pridáme k nej do hladka rozmiešanú múku s trochou vody. Keď polievka začne znova vrieť, pridáme do nej pripravenú zeleninu a ešte podľa potreby polievku dosolíme. Polievku necháme pomaly takto variť 1 hodinu. 
5. 5

   Polievka sa podáva najmä s chlebom, alebo iným múčnym jedlom. Keďže je to sýta polievka, tak kľudne nahradí hlavné jedlo. Svoju úžasnú a jedinečnú chuť dostane práve od tých oškvarkov, ktoré sa v polievke varili. Prajem dobrú chuť!!!

   
6. 6

   Zopár tipov: * Mäso nemá pri dusení zmäknúť, ide len o to, aby sa opražilo. V polievke sa to neskôr uvarí do mäkka. * Mäso sa ľahšie pokrája na malé kocky, keď je ešte trochu zmrznuté. Mäsa môžete dať kľudne aj 1 kg. * Múka sa dáva na zahustenie polievky. Môžete si dať aj menej alebo viac lyžíc múky, podľa toho, akú hustú chcete mať polievku.
7. 7

   Dalšie moje rècepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube