Marinované bravčové koleno so zemiakovo-kapustovými úhrabkami

Postup

1. 1

   Kolienka dáme na 12 hodín marinovať do čierneho piva s bobkovým listom, bylinkami a so soľou. Potom ich pečieme v alobale v pahrebe 4 hodiny a potom ešte 1 hodinu na grile na miernom ohni.
2. 2

   Zemiaky rozdelíme na dve časti, jednu časť pokrájame na malé kocky a dáme variť.
3. 3

   Druhú časť zemiakov rozmixujeme najemno, pridáme múku a vajce a vypracujeme haluškové cesto. Nožom alebo lyžicou vykrajujeme halušky a vhadzujeme do vriacej slanej vody. Po scedení premiešame s varenými zemiakmi.
4. 4

   Nakoniec pridáme na paprike a nakrájanej cibuli podusenú kyslú kapustu.