Pečené bravčové koleno
Pečené bravčové koleno

Bravčové koleno na pive videorecept

jakubpajor - fotkajakubpajor, 23. mája 2021
3
porcie
180 minút
príprava
165 minút
na 200 °C

Videopostup

Suroviny

1 ks
7  strúčikov
1 ks
1 ks
1 l
2  PL
3  PL
1 ČL
1  ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bravčové koleno prešpikujeme kúskami cesnaku. Vložíme do hrnca, zalejeme litrom piva. Pridáme očistenú mrkvu, cibuľu, celé čierne korenie, soľ, bobkový list a dolejeme vodu po vrch a varíme 2 hodiny.

  2. 2

    Marináda: V menšom hrnci zmiešame 2 polievkové lyžice plnotučnej horčice, 1 čajovú lyžicu chrenu, 3 polievkové lyžice sójovej omáčky a mletú papriku. Rozmiešame a zohrejeme.

  3. 3

    Uvarené koleno potrieme marinádou a pečieme 45 minút pri 200 °C.

Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Slovenská kuchyňa, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Pečené, Varené

Diskusia k receptu

kuko95
Pozrel som si to video pekne spravene podľa mňa je ale lepšie piecť koleno zakryté v alobale pekne pomaly a na konci ho natrieť a zapiecť.ale verím že ťa mrkva a cibuľa tomu môžu dať zasa inú chuť
chemik
Já si uvědomuji, že občas zbytečně poučuji, ale pro dobro věci doporučuji vařit koleno při teplotě jen okolo 90°C, kdy se bílkoviny méně sráží a maso zůstane šťavnatější i po upečení.
1x kimlo