Pečené bravčové koleno

Marinované bravčové koleno so zemiakovo-kapustovými úhrabkami

Autor receptu: redakcia

Postup

  1. Kolienka dáme na 12 hodín marinovať do čierneho piva s bobkovým listom, bylinkami a so soľou. Potom ich pečieme v alobale v pahrebe 4 hodiny a potom ešte 1 hodinu na grile na miernom ohni.
  2. Zemiaky rozdelíme na dve časti, jednu časť pokrájame na malé kocky a dáme variť.
  3. Druhú časť zemiakov rozmixujeme najemno, pridáme múku a vajce a vypracujeme haluškové cesto. Nožom alebo lyžicou vykrajujeme halušky a vhadzujeme do vriacej slanej vody. Po scedení premiešame s varenými zemiakmi.
  4. Nakoniec pridáme na paprike a nakrájanej cibuli podusenú kyslú kapustu.