Pečené bravčové koleno
Marinované bravčové koleno so zemiakovo-kapustovými úhrabkami
Autor receptu: redakcia
Postup- Kolienka dáme na 12 hodín marinovať do čierneho
piva s bobkovým listom, bylinkami a so soľou. Potom ich pečieme
v alobale v pahrebe 4 hodiny a potom ešte 1 hodinu
na grile na miernom ohni.
- Zemiaky rozdelíme na dve časti, jednu časť pokrájame na malé kocky a dáme variť.
- Druhú časť zemiakov rozmixujeme najemno, pridáme múku a vajce a vypracujeme haluškové cesto. Nožom alebo lyžicou vykrajujeme halušky a vhadzujeme do vriacej slanej vody. Po scedení premiešame s varenými zemiakmi.
- Nakoniec pridáme na paprike a nakrájanej cibuli podusenú kyslú kapustu.
|