Krémová polievka s cuketovými rezancami a restovanými paradajkami fotorecept
Cuketové rezance - ak ste ich ešte nejedli, je načase ich vyskúšať.
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Ako prvé si pripravíme rezance - pomocou škrabky na zemiaky si z cukety nakrájame čo najdlhšie pásy a tie nakrájame na čo najtenšie slížiky. Dnes už dostať aj škrabky, ktoré hneď narežú zeleninu na slížiky. Ideálne je použiť cuketu žltú aj zelenú, aby to bolo aj na tanieri pekné. Slížiky si odložíme, máličko ich posolíme aby zmäkli. Pred podávaním ich na sitku opláchneme, aby sme ich zbavili prebytočnej soli. Veľmi ale nesoľte, aby cuketa nestratila chrumkavosť. Platí, čím mladšia cuketa, tým menej soli.
-
2
Ostatnú zeleninu očistíme a nakrájame.
-
3
Na olivovom olejp podusíme cibuľu s cesnakom, pridáme očistené a nakrájané zemiaky, podlejeme vývarom a pod pokrievkou dusíme asi 10 minút. Ostatnú cuketu nakrájame na kocky a pridáme do polievky, dusíme do zmäknutia. Ja dávam cuketu aj so šupkou. Keď je zelenina mäkká, pridáme veľa čerstvej bazalky a rozmixujeme do hladka. Na záver dochutíme kúskom masla a ak treba dosolíme, prípadne okoreníme.
-
4
Na olivovovm oleji prudko opečieme na polovicu prekrojené cherry paradajky, trochu ich pocukrujeme, aby sme zvýraznili sladkosť. Pridáme nakrájaný cesnak a opražíme len toľko, aby sa cesnak nespálil a nezhorkol.
-
5
Krémovú polievku podávame s cuketovými slížikmi, opečenými paradajkami a hoblinkami parmezánu, pokvapkané olivovým olejom a ozdobené bazalkou.
Tiež cuketová polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Aj u nás polievka musí byť každý deň. A tekvicové mám veľmi rada. Môj muž nad cuketou ohŕňa nos, ale keď som túto polievku uvarila prvýkrát tak veľmi chválil, že aké dobré rezance. Ja ich dávam aj do cícerovej alebo inej krémovej polievky. Krásne chrumkajú pod zubami :-)
Děkuji za pěkný receptík!
presne ako môj muž :-) keď vidí cuketu v komore vzdychá, že kto to má zase jesť, ale keď navarím tak zje
včera sme mali kuracie rezne, zemiaky, šalát a ešte aj cuketové placky a chlapec tanier vylizoval :-) tak neviem či tú nenávisť k cuketám na mňa len nehrá :-)
som poctená, že si vyskúšal a ďakujem za krásne foto :-) teším sa, že chutilo, prajem krásny deň :)