Kaleráby plnené mletým mäsom s bylinkovými paradajkami fotorecept

Postup

1. 1

   Kaleráby olúpeme, prerežeme na polovicu a varíme v osolenej vode 10 minút. Asi 300ml vývaru si odložíme na podlievanie.

   
2. 2

   Potom ich vyberieme, necháme trochu vychladnúť a vydlabeme.

   
3. 3

   Vydlabané vnútro kalerábov pokrájame na malé kocky.

   
4. 4

   Pripravené kaleráby na plnenie.

   
5. 5

   Na oleji orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak.

   
6. 6

   Pridáme mleté hovädzie mäso a za stáleho miešania opečieme. Osolíme, okoreníme, podlejeme trochu vývarom z kalerábov a dusíme asi 30minút.

   
7. 7

   Pridáme porezané kalerábky a ešte chvíľu dusíme.

   
8. 8

   Primiešame bylinky a necháme mierne vychladnúť.

   
9. 9

   Mozzarellu pokrájame na malé kocôčky.....

   
10. 10

    .....a pridáme k mäsu.

    
11. 11

    Pripravenou mäsovou plnkou naplníme vydlabané kaleráby. Zapekaciu misu vymažeme maslom, poukladáme naplnené kaleráby, podlejeme vývarom z kalerábov a zapekáme 25minút.

    
12. 12

    Červenú cibuľu pokrájame nadrobno.

    
13. 13

    Opražíme ju na zmesi oleja a masla, pridáme múku a pripravíme zásmažku. Primiešame sparené, olúpané a pokrájané paradajky alebo konzervu takýchto paradajok. Podusíme. Osolíme, okoreníme, ak je to potrebné pridáme aj cukor.Prilejeme smotanu a ešte chvíľu dusíme.

    
14. 14

    Na záver ochutíme nasekanou bazalkou.

    
15. 15

    Kalerábky podávame s omáčkou, polovičkami cherry paradajok, strúhaným parmezánom a žeruchou i bazalkou. Ako príloha sa hodia skoré uvarené zemiaky omastené surovým maslom.