Jablkový zákusok
Jablkový zákusok

Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom fotorecept

helena10 - bez fotkyhelena10, 6. mája 2024
Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom (fotorecept)
Foto: helena10

Na akú príležitosť si tento fajnový zákusok upečiete, je už len na vás...

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
2 bal. rozvaľkané (po 275 g)
1 ks malé
Jablková želé plnka:
2 ks (bez nálevu, 7 dl fľaša)
1-2 PL
100 ml (z kompótu)
50 ml
1 bal. (Dr.Oetker)
2 PL
1/2 bal.
1 bal. (72 g)
Pudingovo-smotanový krém:
2 bal. (Dr.Oetker)
450 ml (3,5 %)
1 bal.
3 PL
100 g
300-400 g (16 %)
Na ozdobu:




Postup

  1. 1

    Na sitku vopred nechávam stiecť od šťavy 2 kusy jablkového kompótu zo 700 ml fliaš. Jablkovú plnku som pripravila najskôr. V kastróle na masle chvíľu podusím od šťavy odtečené kompótové polovičky jabĺk. Niektoré boli so šupkou. Vsypem strúhaný kokos, škoricový cukor a zamiešam. Zalievam pudingom, ktorý som rozmiešala v šťave z jabĺk aj z citróna. Miešam a varím od zovretia 2 minútky. Dám dole z plameňa a nasypem egrešovú Galaretku v prášku, poriadne vymiešam. Nechám chladiť, máličko stuhnúť.

  2. 2
  3. 3

    Lístkový korpus: Použila som vyšší plech 20 x 35 cm. Lístkové cesto kúpené rozvaľkané som rozprestrela do plechu s papierom aj na boky cca 1,5 cm. Natrela som ho rozšľahaným vajíčkom a prikryla tak isto veľkým lístkovým cestom. Jemne rukami pritlačím. Vidličkou povrch celého cesto popichám a natriem opäť vajíčkom. Vo vyhriatej rúre na 180 stupňov pečiem 20 minút. Upečené nechám poriadne vychladnúť.

  4. 4

    Na vychladený lístkový korpus rozotieram studenú jablkovú plnku a dám do chladničky aspoň na 2 hodiny.

    Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pudingovo–smotanový krém: Z mlieka, pudingov a cukrov uvarím hustý puding. Hneď do neho pridám kocky masla a miešam, až sa suroviny spoja. Nechávam vychladiť v studenej vode. Následne prešľahám ručným mixérom a po častiach na 3-4 krát všľahám kyslú smotanu. Ja som dala 400 g veľký kelímok.

  6. 6

    Krém rozotriem navrch jablkovej plnky a vrátim do chladničky na celú noc. Nakoniec nakrájané jablkové krémové kocky ozdobím podľa seba.

    Jablkové kocky z lístkového cesta s pudingovo-smotanovým krémom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Aj v Pieninách už začala turisticka sezóna. Srdečne vás všetkých pozývame.

Diskusia k receptu