Tvarohová roláda s čučoriedkami fotorecept

olinecka, včera 12:52

Pre milovníkov rolád na rôzne príležitosti, dnes v čokoládovej bublinkovej poleve.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

18-20
porcií

45-50 minút
príprava

15-17 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajce
štipka	soľ
6 PL	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilínový
6 PL	múka polohrubá
1 ČL	prášok do pečiva
Plnka:
250 g	tvaroh jemný
250-300 ml (33 %)	smotana na šľahanie
1 bal.	Smetafix
(alebo iné ovocie)	čučoriedky
Čokoládová poleva:
200 g (mliečna alebo horká na varenie)	čokoláda
5 PL (slnečnicový alebo olivový)	olej

1
Suroviny na cesto. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do penista, postupne pridávame po lyžiciach kryštálový a vanilínový cukor. Šľaháme na najvyššom stupni mixéra do hustej lesklej hmoty. Potom postupne po jednom zašľaháme žĺtky.

2
Múku s práškom do pečiva preosejeme a varechou zľahka vmiešame do vaječného základu.

3
Väčší plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 15 -17 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť.

5
Plnka: Smotanu so Smetafixom vyšľaháme do polotuha, potom zašľaháme jemný tvaroh.

6
Na vodnom kúpeli rozpustíme nasekanú čokoládu s olejom a polevu rozotrieme na bublinkovú fóliu.

7
Korpus preklopíme na fóliu s čokoládou a odstránime papier na pečenie. Na korpus nanesieme plnku (pri nanášaní môžeme použiť cukrárske vrecko alebo plnku rozotrieme). Posypeme ovocím. Pomocou fólie zrolujeme do rolády, ktorú dáme do chladničky stuhnúť.