Hovädzí plátok na drienkovom lekvári a bielom víne fotorecept
Nedeľný obed z hovädzieho mäsa, ktoré som pripravovala na drienkovom lekvári a bielom víne.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 500 g |
|
| 1 PL |
|
| 1 |
|
| 1 vrchovatá PL |
|
| 100 ml |
|
| 100 ml |
|
| 1 ks uvarený |
|
| podľa chuti |
|
|
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Hovädzie mäso som umyla, osušila a odblanila.
-
2
Nakrájala som ho na plátky.
-
3
Bravčovú masť som nechala roztopiť a plátky mäsa som sprudka opiekla.
-
4
Výpek z panvice som preliala do rajnice, pridala nakrájanú cibuľu a orestovala.
-
5
K cibuli som pridala drienkový lekvár, pomiešala.
-
6
Pridala som mäso a spolu ešte chvíľku opiekla.
-
7
Podliala som bielym vínom a pomaly na slabom plameni dusila, počas dusenia som podliala hovädzím vývarom, osolila, korenila.
-
8
Hovädzí vývar na dnešný obed s domácimi rezancami.
-
9
Keď bolo mäso udusené, nastrúhala som k nemu jeden malý uvarený zemiak (odobrala som zo zemiakov, z ktorých som robila zemiakové knedlíky ako prílohu k mäsu).
-
10
Prajem vám dobrú chuť.
Ďakujem pekne za komentár ..
Ďakujem ti pekne za komentár...
Keď sa polievka dovarí, pridám do nej na špic noža červenej mletej papriky a na špic noža maslo,ale sa už nesmie variť ...je vynikajúca a nedávam nič okrem soli a mletého korenia..a keď som bola v Maďarsku ženičky od Kecskemétu ma naučili variť aj slepačiu polievku..do slepačieho vývaru nepatrí kaleráb ani zeler ale ani cibuľa a cesnak..len sliepka,mrkva,petržlen soľ, ani korenie nie..naopak do hovädzieho vývaru môžme dať čokoľvek..ďakujem pekne za komentár..)
Ešte mám odložený lekvár od švagrinky , ona ma zásobuje tou fajnotkou.,..ten má nádhernú farbu takú nemá žiaden iný lekvár a to som už varila zo všetkomožného..je kyslastý a hodí sa aj pod mäso, len potom treba kombinovať s vínom aby eleminovalo sladkosť lekváru..ale spolu to veľmi pekne ladí..ďakujem pekne za komentár.-)
Ďakujem že si sa podelila so skúsenosťou,pekný večer:-)
To vieš veľa som chodila do Maďarska na festivaly o varení a pečení tam boli ľudia zo všetkých kútov, dalo sa veľa naučiť ak mal človek záujem..najväčšie, najpraktickejšie a najšikovnejšie kuchárky boli švábky..mám od nich veľa dobrých rád a receptov..postupne ich tu budem pridávať, kúzlo je v ich jednoduchosti..táto skupina ľudí , ktorých presídlili do Maďarska z Nemecka tam ešte dodnes žije a veľa ľudí sa od nich vďačne učí..majú rodinné domy so zvláštnou architektúrou, ktorá nikde inde v Maďarsku nie je..
V dobrom, ale naozaj v dobrom, Ti závidím. Je to úžasné mať takéto osobné skúsenosti a vidieť to všetko na vlastné oči. Na nezaplatenie!
Ďakujem pekne za tvoj komentár,,
Milá @haji , teší ma, že sa ti môj recept páči..ďakujem pekne za komentár.-)
Len kde sa dá zohnať?