Grilované kuracie stehná

Grilované stehenné plátky s bylinkovým olejom

Name: Grilované stehenné plátky s bylinkovým olejom
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: stehno kuracie, 6 ks (vykostené); tráva citrónová, 1 stonka (alebo medovka, citrónový tymian a trochu citrónovej kôry); paprička čili zelená, 1 ks; zázvor, 1 ČL strúhaný; vňať koriandrová, 2 PL; olej, 3 PL; soľ; korenie čierne mleté; čipsy nachos syrové

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 7. augusta 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciestehna #grilovanekura #gril #grilovanie #grilovanekuraciestehna

6
porcií

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks (vykostené)	stehno kuracie
1 stonka (alebo medovka, citrónový tymian a trochu citrónovej kôry)	tráva citrónová
1 ks	paprička čili zelená
1 ČL strúhaný	zázvor
2 PL	vňať koriandrová
3 PL	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
	čipsy nachos syrové

Postup

1
Stehenné rezne pozdĺžne rozrežeme na 2 kusy. Osolíme ich a okoreníme. Každý kus napichneme na ihlu.
2
Zmiešame nasekanú citrónovú trávu, čili papričku, nastrúhaný čerstvý zázvor, nasekaný koriander a olej. Zmesou potrieme kuracie plátky na ihlách.
3
Ihly s mäsom naukladáme na rozohriaty gril najprv kožou nadol. Gril udržiavame na strednej teplote, aby mäso zostalo šťavnaté a koža sa pritom pekne opiekla. Grilujeme ich asi 5 minút, kým nebude koža zlatistá. Potom ihly s mäsom otočíme. Povrch potrieme zmesou a grilujeme ďalších 5 minút. Hotové mäso potrieme zvyšnou olejovou zmesou a servírujeme so syrovými nachos čipsami.