Šampiňónová omáčka

Šampiňónová sviečková omáčka videorecept

Name: Šampiňónová sviečková omáčka (videorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šampiňóny, 500 g; mrkva, 4 ks; petržlen, 2 ks; cibuľa, 2 ks; list bobkový, 3-4 ks; korenie čierne mleté; soľ; mlieko, 300 ml; smotana kyslá, 1 téglik; múka hladká, 2 PL; olej, 2 PL; knedľa

TV Varecha, 28. augusta 2025

Na obed ku knedliam nemusí byť vždy mäso. Táto výborná hubová zeleninová omáčka je toho dôkazom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sampinonovaomacka #svieckovaomacka #omacka #sampinony #korenovazelenina #zeleninovaomacka #zelenina #huby #jednoducheamnam #tvvarecha

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Šampiňónová sviečková omáčka (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

500 g	šampiňóny
4 ks	mrkva
2 ks	petržlen
2 ks	cibuľa
3-4 ks	list bobkový
	korenie čierne mleté
	soľ
300 ml	mlieko
1 téglik	smotana kyslá
2 PL	múka hladká
2 PL	olej
Na podávanie:
	knedľa

Postup

1
Na oleji opečieme očistené nakrájané šampiňóny niekoľko minút. Asi jednu tretinu šampiňónov odoberieme.
2
Na panvicu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú olúpanú mrkvu a petržlen a niekoľko minút opekáme. Dochutíme soľou, korením, pridáme bobkové listy a podlejeme vodou. Dusíme domäkka.
3
Potom vyberieme bobkové listy a všetko rozmixujeme. Vrátime späť do panvice.
4
Zvlášť vymiešame mlieko s kyslou smotanou a s múkou a za stáleho miešania vlejeme do omáčky. Necháme prevrieť, aby omáčka zhustla, vrátime do nej odložené opečené šampiňóny, podľa chuti ešte osolíme a okoreníme a servírujeme s knedľou.