Focaccia

Talianska focaccia

Name: Talianska focaccia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g; soľ morská, 2 ČL; droždie instantné, 7 g; olej olivový panenský, 2 PL; olivy čierne; olivy zelené; kapary; rozmarín, čerstvý, vetvičky; voda, 300 ml vlažná

luprox, 4. septembra 2018

Foto: luprox

Focaccia je tradičný taliansky chlieb, ktorý podávajú aj v tých najluxusnejších reštauráciach po celom svete. Na severe Talianska ho milujú s opraženou cibuľkou, na Zobraziť celý popisFocaccia je tradičný taliansky chlieb, ktorý podávajú aj v tých najluxusnejších reštauráciach po celom svete. Na severe Talianska ho milujú s opraženou cibuľkou, na juhu Talianska ho pripravujú so sušenými paradajkami. Mne najviac chutí s olivami a rozmarínom ale nebojte sa vašej fantázie a vyskúšajte si svoju naj kombináciu. Buon appetito :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#talianskychlieb #focaccia #talianskakuchyna #chlieb #focaccia

20
porcií

15 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

400 g	múka hladká
2 ČL	soľ morská
7 g	droždie instantné
2 PL	olej olivový panenský
	olivy čierne
	olivy zelené
	kapary
čerstvý, vetvičky	rozmarín
300 ml vlažná	voda

Postup

1
Hladkú múku nasypeme do misky na kysnutie, pridáme soľ, droždie a všetko spolu premiešame.
2
V strede si urobíme jamku kde pomaly nalejeme 300 ml vlažnej vody a 2 lyžice panenského olivového oleja. Cesto vymiešame mixérom do tuhej kompaktnej hmoty. Cesto uložíme do misky na kysnutie a necháme vykysnúť aspoň hodinku na teplom mieste.
3
Vykysnuté cesto naolejovanými rukami roztlačíme na vopred naolejovaný plech. Do cesta pozapichujeme olivy, kapary a vetvičky rozmarínu. Cesto na záver pokvapkáme olivovým olejom a posypeme hrubozrnnou soľou.
4
Pečieme cca 30 minút pri teplote 200 °C do zlata. Focacciu môžete vyskúšať aj s inými ingredienciami napríklad s opraženou cibuľkou, sušenými paradajkami, prosciuttom...