Plnená cibuľa

Cibuľa s mäsovo-paprikovou plnkou

Name: Cibuľa s mäsovo-paprikovou plnkou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa, 800 g; roštenka hovädzia, 400 g (mletá); paprika červená, 200 g; čedar, 200 g; cesnak, 30 g; paprička čili, 10 g; maslo, 100 g; rasca drvená; korenie čierne mleté; soľ

Marián Hajtol
kuchár reštaurácie Signature hotela Mercure Bratislava Centrum****, 9. apríla 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Maslový chlieb s cibuľkou alebo pažítkou a čaj. Na tejto dobrote od deda som "fičal" celé detstvo. A stará mama zase krájala cibuľu na plátky, preliala medom Zobraziť celý popisMaslový chlieb s cibuľkou alebo pažítkou a čaj. Na tejto dobrote od deda som "fičal" celé detstvo. A stará mama zase krájala cibuľu na plátky, preliala medom a nechala postáť. Raz–dva som bol zdravý... Naučili ma, že cibuľa je kráľovnou slovenskej kuchyne a cesnak zase kráľom. Sú skrátka späté s kulinárskou históriou nášho národa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#plnenacibula #cibula #pecenacibula #maso #hovädziemaso #rostenka #paprika #hovadziarostenka #mletemaso

4
porcie

40 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

800 g	cibuľa
400 g (mletá)	roštenka hovädzia
200 g	paprika červená
200 g	čedar
30 g	cesnak
10 g	paprička čili
100 g	maslo
	rasca drvená
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Cibuľu očistíme, ale zo spodnej časti odstránime len korienky, aby drevnatá časť ostala. Vo vriacej vode ju oblanšírujeme. Potom z každej cibule vyberieme stred, aby ostali aspoň 3 vonkajšie vrstvy.
2
V miske zmiešame mletú roštenku s nastrúhaným čedarom, nakrájanou čili papričkou, kúskom nakrá- janých stredov z cibule a nakrájanou červenou paprikou. Dochutíme soľou, korením a rascou.
3
Zmesou naplníme cibule. Na každú cibuľu dáme plátok masla a prikryté pečieme 30 minút pri 180 °C. Podá- vame s pečenými zemiakmi alebo so zeleninovou ryžou.