Bezlepkové bagety

Bezlepkové plnené bagetky videorecept

Name: Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 16 min
Total time: 106 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: voda, 500 ml vlažná; droždie, 20 g; cukor kryštálový, 2 PL; Rolls mix Liana, 200 g; soľ, 1 KL; olej olivový, 6 PL; olej; voda

Potravinárska výroba Liana, 24. apríla 2024. Komerčný recept.

Skvelý recept na jednoduché bezlepkové plnené bagety.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovepecivo #bagety #bezlepkovebagety #bezlepku #pecivo

6
porcií

90 minút
príprava

16 minút
na 230 °C

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

500 ml vlažná	voda
20 g	droždie
2 PL	cukor kryštálový
200 g	Rolls mix Liana
1 KL	soľ
6 PL	olej olivový
Na potretie:
	olej
	voda

Postup

1
Zmiešame približne 100 ml vody, droždie a cukor, necháme cca 10 minút vzísť kvások.
2
Rolls mix, soľ, pripravený kvások a zvyšnú vodu miešame mixérom s hnetacími metličkami. Počas miešania pridáme olivový olej. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
3
Vykysnuté cesto na naolejovanej podložke rozdelíme na 6 častí, zľahka vytvarujeme bagetky, ktoré uložíme do formy. Prikryjeme a necháme 30 minút podkysnúť.
4
Bagetky jemne narežeme a potrieme zmesou oleja a vody (2 diely oleja, 1 diel vody). Pečieme pri 230 °C približne 16 minút.
5
Bagetky naplníme podľa chuti šunkou, syrom, či zeleninou.
6
Dobrý tip: Aby bolo cesto nadýchanejšie, po vykysnutí je s ním potrebné jemne manipulovať.