Rybie filé

Citrónovo-bylinkové rybie filé na zemiakovom pyré s chrumkavými chipsami

Name: Citrónovo-bylinkové rybie filé na zemiakovom pyré s chrumkavými chipsami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: filé rybie , 300 g (napr. treska alebo tilapia); zemiaky, 400 g (varný typ B); maslo, 30 g; mlieko, 50 ml; olej olivový , 1 PL; soľ, 1/2 ČL; korenie čierne mleté, 1/4 ČL; citrón, 1/2 ks (šťava + kôra); vňať petržlenová , 1 PL (nasekaná); kôpor, 1 PL (nasekaný); múka hladká , 1 PL; olej, 1 PL; zemiak, (plátky - chipsy)

ellie17, 23. októbra 2025

Moderné a ľahké jedlo , ktoré spája jemnosť rybieho filé s krémovým zemiakovým pyré a kontrastom chrumkavých zemiakových chipsov. Citrónová kôra a čerstvé bylinky Zobraziť celý popisModerné a ľahké jedlo , ktoré spája jemnosť rybieho filé s krémovým zemiakovým pyré a kontrastom chrumkavých zemiakových chipsov. Citrónová kôra a čerstvé bylinky dodajú jedlu sviežosť, zatiaľ čo jemne opečené filé vytvára harmonický súzvuk chutí – ideálne pre rýchly, zdravý obed alebo večeru.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rybiefile #zemiakovepyre #ryby #zemiaky

2
porcie

15 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

300 g (napr. treska alebo tilapia)	filé rybie
400 g (varný typ B)	zemiaky
30 g	maslo
50 ml	mlieko
1 PL	olej olivový
1/2 ČL	soľ
1/4 ČL	korenie čierne mleté
1/2 ks (šťava + kôra)	citrón
1 PL (nasekaná)	vňať petržlenová
1 PL (nasekaný)	kôpor
1 PL	múka hladká
1 PL	olej
Na ozdobu:
(plátky - chipsy)	zemiak

Postup

1
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. V osolenej vode ich uvaríme do mäkka (asi 15 minút). Po scedení pridáme maslo a mlieko, rozmixujeme na hladké pyré. Dochutíme soľou.
2
Rybie filé osušíme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Poprášime múkou a opečieme na panvici s olejom z každej strany 3–4 minúty dozlatista. Posypeme nasekanými bylinkami a strúhanou citrónovou kôrou.
3
Plátky zemiakov potrieme kvapkou oleja a pečieme na 200 °C asi 8–10 minút, kým nezískajú zlatistú farbu a chrumkavosť.
4
Na tanier navrstvíme pyré, naň položíme rybie filé a ozdobíme chrumkavými zemiakovými chipsami a bylinkami.