Budhova miska podľa Ivana Kubána videorecept

Postup

1. 1

   Prepláchnutú ryžu uvaríme vo vode domäkka.
2. 2

   V menšom hrnci opražíme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme podrvené koriandrové semienka, krátko orestujeme, potom pridáme paradajkový pretlak, kurkumu a mleté čierne korenie. Podusíme.
3. 3

   Pridáme nakrájaný zázvor, rímsku rascu a prepláchnutú šošovicu. Všetko zalejeme vodou, osolíme, dochutíme trstinovým cukrom a povaríme kým šošovica nezmäkne.
4. 4

   Brokolicu rozdelíme na ružičky a sparíme v horúcej vode.
5. 5

   Na dno misky dáme uvarenú ryžu, pridáme hotovú šošovicu, obložíme natrhaným šalátom, kapustou a špenátom. Doplníme brokolicu, nakrájané avokádo, sezamový olej, posypeme sezamovými semienkami, ozdobíme čerstvou koriandrovou vňaťou a pokvapkáme limetkovou šťavou.