Talianska inšpirácia v COOP Jednote
Aj obyčajný deň môže chutiť výnimočne. Sortiment COOP ITALIA je vyskladaný tak, aby si bolo možné doma pripraviť autentické talianske jedlá bez zbytočných kompromisov. V spolupráci so spotrebným družstvom COOP ITALIA vznikla limitovaná edícia talianskych chutí, ktorá prináša kúsok pravej stredomorskej atmosféry – v podobe produktov inšpirovaných tradičnými receptúrami a domácou kuchyňou.Paradajkové základy, cestoviny, olivy, pesto, sušené paradajky, chrumkavé grissini, tuniak v olivovom oleji či tradičné sladkosti tvoria pevný základ talianskej kuchyne a dávajú priestor jednoduchým, no chuťovo výrazným jedlám. Produkty COOP ITALIA sú dostupné vo vybraných predajniach COOP Jednota a umožňujú vychutnať si chuť Talianska aj počas zimných dní – poctivo, jednoducho a s dôrazom na kvalitu.
Napríklad, keď je vonku chladno, ideálnou voľbou je sýta a voňavá paradajková polievka, ktorá zahreje a zasýti. Práve taká je aj talianska paradajková polievka, ktorá vďaka kvalitným surovinám vynikne svojou plnou a vyváženou chuťou.
Zdroj: COOP Jednota
Talianska paradajková polievka
Budete potrebovať:· 2 väčšie červené cibule
· 4 strúčiky cesnaku ZELOVOC
· 4 PL kryštálového cukru Dobrá cena
· 2 dl červeného vína
· 1 balenie drvených paradajok Polpa COOP ITALIA
· 1 balenie paradajkovej omáčky Basilico COOP ITALIA
· 1 balenie omáčky Arrabbiata COOP ITALIA
· čerstvú bazalku
· 1 balenie sušených paradajok Pomodori Secchi COOP ITALIA
· 150 g syra Grana Padano
· olivový olej Premium
· soľ
· čierne korenie Dobrá cena
Postup:
Na rozohriatom olivovom oleji orestujte najemno nakrájanú cibuľu, pridajte cesnak a krátko opečte. Prisypte cukor a nechajte ho skaramelizovať. Pridajte lístky čerstvej bazalky, zalejte červeným vínom a priveťe k varu. Nechajte vyvariť alkohol, následne pridajte drvené paradajky a všetky paradajkové omáčky.
Poháre od omáčok vypláchnite vodou a tekutinu vlejte do polievky. Polievku varte približne 30 minút, potom ju rozmixujte dohladka. Podávajte so sušenými paradajkami, nastrúhaným syrom Grana Padano. Dochutiť ju môžete aj olejom zo sušených paradajok.
Zdroj: COOP Jednota
Talianska kuchyňa je známa tým, že jednotlivé jedlá na seba prirodzene nadväzujú. K horúcej paradajkovej polievke sa výborne hodí čerstvé pečivo, ktoré pomôže vychutnať si jej chuť do poslednej kvapky. Focaccia je v tomto smere ideálnou voľbou – nadýchaná, voňavá a dochutená olivami, sušenými paradajkami a bylinkami. Podávaná ešte teplá dokáže obyčajný obed alebo večeru premeniť na malé talianske stolovanie, ktoré zahreje a poteší.
Focaccia s olivami, sušenými paradajkami a mozzarellou
Budete potrebovať:· 500 g hladkej múky Dobrá cena
· 10 g sušeného droždia Tradičná kvalita
· 325 ml vlažnej vody
· 3 PL olivového oleja Premium
· 1 PL soli
· čierne olivy COOP ITALIA
· sušené paradajky COOP ITALIA
· mozzarella TOMU VER
· rozmarín
Postup:
Vo veľkej mise zmiešajte múku, droždie, soľ, vodu a olivový olej. Vypracujte kompaktné a hladké cesto. Misu prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste kysnúť 30 – 45 minút.
Rúru predhrejte na 220 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a vykysnuté cesto naň vyklopte. Vytvarujte placku a prstami do nej vytvorte typické jamky. Do cesta vtlačte olivy, sušené paradajky, kúsky mozzarelly a rozmarín. Pokvapkajte olivovým olejom a posypte hrubozrnnou soľou.
Pečte približne 15 minút dozlatista. Po upečení nechajte focacciu krátko vychladnúť na mriežke. Najlepšie chutí ešte teplá, podávaná k polievke alebo ako príloha k jednoduchým talianskym jedlám. V prípade potreby ju možno pred podávaním krátko rozpiecť.
Zdroj: COOP Jednota
Talianska kuchyňa nie je len o receptoch, ale najmä o chvíľach strávených pri stole. O pomalom vychutnávaní jedla, zdieľaní a radosti z jednoduchých chutí. Aj počas zimných dní si tak možno dopriať malý únik do slnkom zaliateho Stredomoria – v podobe voňavej polievky, čerstvej focaccie a poctivých surovín, ktoré z obyčajného dňa dokážu urobiť výnimočný zážitok.
