Šošovica
Budhova miska podľa Ivana Kubána (videorecept)
Autor receptu: sons
Bývalý hudobný producent Ivan Kubán sa s nami v tomto videu podelil o recept na zdravé vegetariánske jedlo budhistických mníchov.
Postup
- Prepláchnutú ryžu uvaríme vo vode domäkka.
- V menšom hrnci opražíme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme podrvené koriandrové semienka, krátko orestujeme, potom pridáme paradajkový pretlak, kurkumu a mleté čierne korenie. Podusíme.
- Pridáme nakrájaný zázvor, rímsku rascu a prepláchnutú šošovicu. Všetko zalejeme vodou, osolíme, dochutíme trstinovým cukrom a povaríme kým šošovica nezmäkne.
- Brokolicu rozdelíme na ružičky a sparíme v horúcej vode.
- Na dno misky dáme uvarenú ryžu, pridáme hotovú šošovicu, obložíme natrhaným šalátom, kapustou a špenátom. Doplníme brokolicu, nakrájané avokádo, sezamový olej, posypeme sezamovými semienkami, ozdobíme čerstvou koriandrovou vňaťou a pokvapkáme limetkovou šťavou.
zatvoriť