Bravčové karé na hubách fotorecept

kimlo - fotkakimlo, 1. júla 2019 10:54
Ďalšie recepty »
Bravčové karé na hubách (fotorecept)Foto: kimlo

Jednoduché a chutné jedlo, ak sa niekto chce zbaviť zásoby sušených húb z minulej sezóny...

8
porcií
30 min
príprava
80 min
tepelná úprava

Suroviny

1 kg (bez kosti)
1 ks stredne veľká
2 hrste
1 PL
1 PL
podľa chuti
podľa chuti
1 PL
250 ml
podľa potreby
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Najprv si namočíme sušené huby. Ja som použil dubáky a za hrsť suchohríbov. Samozrejme sa dajú použiť aj čerstvé alebo mrazené.

    Bravčové karé na hubách (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Karé nakrájame na rezne, naklepeme, osolíme a okoreníme. Na rozpálenej masti prudko opečieme, aby sa zatiahlo. Mäso vyberieme a odložíme. Prikryjeme, aby nevychladlo.

    Bravčové karé na hubách (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vo výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pekne pomaly a do hneda. Miešame, aby sa nespálila a nezhorkla.

    Bravčové karé na hubách (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vyrestujeme na tuk, prilejeme troška vody, aby sa sparila a podusila, toto opakujeme 3x, z čoho sa nám vytvorí hustejší cibuľový základ pod mäso.

    Bravčové karé na hubách (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridáme mäso, podlejeme trochou vody, aby mäso nebolo celkom ponorené, privedieme do varu, a na miernom ohni dusíme 20 minút. Pôvodne som chcel tento recept robiť ako zvyčajne v pomalom hrnci, ale keďže každý ho nemá, zvolil som klasický spôsob úpravy na sporáku.

    Bravčové karé na hubách (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Potom pridáme huby aj s vodou, v ktorej boli namočené, a dusíme do mäkka.

    Bravčové karé na hubách (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na suchej panvici si opražíme múku do pieskovej farby, pridáme trocha oleja, popražíme a zalejeme studenou vodou. Metličkou dobre rozmiešame, aby neboli hrudky a vlejeme k mäsu.

    Bravčové karé na hubách (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridáme šlahačkovú smotanu, prípadne ešte ochutíme soľou a povaríme ešte asi 20 minút.

    Bravčové karé na hubách (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Podávame s ryžou alebo inou obľúbenou prílohou...

    Bravčové karé na hubách (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist