heysugar nemá fotku

heysugar


Letné citrónové pohladenie Letné citrónové pohladenie Vaše

v chladničke nám po rodinnom experimentovaní s Dukanom ostalo zopár nevyužitých vaječných žĺtok, keď mi práve padol v televízii do oka zaujímavý recept na TV Paprika :) preto som sa ho hneď rozhodla po menšej obmene vyskúšať a výsledok naozaj stál za to, kombinácia kyslých citrónov a sladkého dulce de leche ma jednoducho dostala :)

Vaječno-likérový baranček Vaječno-likérový baranček Vaše

Tak s týmto receptom prichádzam síce trocha neskoro, nakoľko som ho objavila dávnejšie v nejakom časopise vo forme bábovky, upiekla ho ako barančeka na Veľkú noc a potom recept zabudla a stratila a znova som ho objavila až dnes :) cesto môžte celoročne naliať do akejkoľvek formy, či už bábovka, srnčí chbát alebi aj muffiny :) koláčik má krásnu žltú farbu, lahodnú chuť, a ostal veľmi dlho vláčny. odporúčam - určite vyskúšajte !

Mascarpone košíčky s ovocím Mascarpone košíčky s ovocím Vaše

super rýchly (a zdravý) dezert úžastne ľahkej sviežej chuti !

Paella s 3 druhmi mäsa (fotorecept) Paella s 3 druhmi mäsa (fotorecept) Vaše

exotické jedlo z králičieho a kuracieho mäsa a kreviet, ktorého dokonalá chuť Vás zavedie až do španielskej Valencie polovice 19. storočia :-)

Pomarančovo-arašidové pralinky Pomarančovo-arašidové pralinky Vaše

Moje prvé domáce čokoládové pralinky :)

Mramorový Cheesecake Mramorový Cheesecake Vaše

Tento recept som robila podľa klasického New York Cheesecake, no vymenila som jednu ingredienciu a použila to, čo som mala momentálne doma, čo bol klasický tvaroh namiesto Philadelphia cream cheese a samozrejme si na záver neodpustila ani malý experiment v podobe polevy :)

Čokoládovo-banánový chlebík z iPhonu :) Čokoládovo-banánový chlebík z iPhonu :) Vaše

tak tento recept som si sama vyskladala podľa aplikácie, ktorú som si nedávno stiahla do mobilu - Ratio, podľa rovnomennej knihy od Michaela Ruhlmana, ktorý sľubuje, že ak poznáte to správne "Ratio" - teda pomer surovín, už nikdy nebudete k príprave jedál potrebovať žiaden recept a v kuchyni sa vám rozviažu ruky :) zašla som teda do sekcie "cestá" a vybrala "muffiny/rýchly chlieb" a toto je výsledok.

Kávovo-čokoládové rezy Kávovo-čokoládové rezy Vaše

tak toto mali byť pôvodne kávové brownies, ale mojou chybou (alebo skôr veľkým šťastím:), kedy som zväčšila objem tekutých ingrediencií a vytiahla ich z rúry trocha skôr, mi z toho napokon vznikli tie najúžastnejšie, navláčnejšie a najmňamkovejšie kávové rezy, aké som si len vedela predstaviť :-)))

Citrónové madlenky Citrónové madlenky Vaše

o tom, že si sama upečiem madlenky (madeleines) som snívala niekoľko rokov odkedy som ich prvýkrát ochutnala vo Francúzsku, no až minule som sa odhodlala si zaobstarať silikónovú formu na ich výrobu. následne som strávila zopár hodín porovnávaním receptov na rôznych blogoch, až som si prispôsobila vlastný a musím povedať, že madlenky sa mi vydarli perfektne na prvý šup - presne takto si ich pamätám z Nice :-)

Klementínkový koláč - inšpirovný bohyňou kuchyne Klementínkový koláč - inšpirovný bohyňou kuchyne Vaše

Priznám sa, že už sú to 2 týždne, čo som robila tento koláč (viac menej ako experiment) pre svojich kolegov do práce, no doteraz som váhala, či si ho pred zverejnením nenechám najprv radšej patentovať ;-) žarty bokom, Nigella robila podobný koláč, kde použila celé klementínky, čo som považovala za výzvu a priznám sa, že výsledok ma uchvátil ako ešte nikdy žiaden môj koláč, doteraz v ústach cítim tu nečakanú explóziu exotickej chuti. Nech sa páči, receptík :)

Dezert Il castagnaccio Dezert Il castagnaccio Vaše

tento typický talianksy dezert z gaštanovej múky budete buď milovať alebo nenávidieť, myslím, že nič medzi tým neexistuje :) prvýkrat ho do mojej pozornosti dostal Emanuele Ridi - známy ako "Talian v kuchyni" - televízny kuchár s podľa mňa jednoznačne najrozkošnejším cudzím prízvukom, už len kvôli nemu som neodolala ho vyskúšať :) PS: gaštanovú múku kúpite v biopotravinách, aj keď je pomerne asi 40 krát drahšia.

Amuse-bouche po grécky Amuse-bouche po grécky Vaše

od minulého leta, kedy som bola opäť raz v Turecku, snívam o najlepších vyprážaných kalamároch, aké som kedy jedla... (a nemenej často aj o čiernych očiach kuchára, ktorý ich pripravoval - oco, ak toto čítaš, nesmej sa, prosím:) ...dovtedy sa budem snažiť napodobniť tú do dokonalosti dotiahnutú chrumkavosť cestíčka, kým sa mi pri zahryznutí nezačnú vynárať všetky spomienky :) môj dnešný improvizovaný recept je práve takouto exotikou inšpirovaný :)

Brownies na Valentína? jedine červené! Brownies na Valentína? jedine červené! Vaše

klasický recept na brownies, upravený na špeciálne príležitosti :)

Steak á la Philly cheesesteak (fotorecept) Steak á la Philly cheesesteak (fotorecept) Vaše

Napriek tomu, že vo Philadelphii som mala to štastie byť nie raz, nikdy som práve tam z nejakého dôvodu neochutnala práve túto ich typickú špecialu, ktorá je už neodmysliteľnou súčasťou prezidentských kandidátskych súbojov na miestnych mítingoch, asi tak ako u nás pred voľbami guľáš a slivovica :-) vyskúšajte doma, oblížete si obe laby ;) recept je pripravený podľa receptu, tak ako nám bol ústne priamo podaný občanmi zo South Philly + so štipkou vlastnej fantázie :)

Zakrytý slivkový koláč s vanilkovým šodó Zakrytý slivkový koláč s vanilkovým šodó Vaše

Na tento úžastný, no rýchly a ľahký recept som myslela odkedy mi ho ukázala nafotený vo svojom mobile kamarátka. Pôvodom z Apetitu, ja som si ho troška upravila podľa chuti :)

Ovocno-orechové slimáčiky Ovocno-orechové slimáčiky Vaše

V chladničke mi ostalo zabudnuté kúpene lístkove cesto chvíľu po záruke :), tak som sa rozhodla si najbližší deň privstať a spraviť raňajky "ako donesené z pekárne" :-) suroviny som použila od oka a nahádzala som do vnútra všetko vhodné čo ma napadlo :)



Inšpirácie z nových receptov
TOPlist