Citrónové madlenky

Name: Citrónové madlenky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: vajcia, 2; soľ, štipka; vanilková esencia, 1 čl; cukor hnedý, 65 g; múka hladká , 60 g; citrónová kôra, 1 čl; citrónová esencia, 1 čl; maslo , 55 g rozpustené

heysugar, 7. marca 2012

Foto: heysugar

o tom, že si sama upečiem madlenky (madeleines) som snívala niekoľko rokov odkedy som ich prvýkrát ochutnala vo Francúzsku, no až minule som sa Zobraziť celý popiso tom, že si sama upečiem madlenky (madeleines) som snívala niekoľko rokov odkedy som ich prvýkrát ochutnala vo Francúzsku, no až minule som sa odhodlala si zaobstarať silikónovú formu na ich výrobu. následne som strávila zopár hodín porovnávaním receptov na rôznych blogoch, až som si prispôsobila vlastný a musím povedať, že madlenky sa mi vydarli perfektne na prvý šup - presne takto si ich pamätám z Nice :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

20 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

2	vajcia
štipka	soľ
1 čl	vanilková esencia
65 g	cukor hnedý
60 g	múka hladká
1 čl	citrónová kôra
1 čl	citrónová esencia
55 g rozpustené	maslo

Postup

1
rozpustila som si maslo a nechala vychladnúť. vajíčka som najprv vyšľahala so soľou a vanilkovou esenciou. pridala som cukor a vyšľahala, rovnako následne múku a postup zopakovala. na záver som pridala roztopené maslo s citrónovými prísadami, ktoré som už iba jemne zapracovala vareškou.
2
zmes som naliala (alebo skôr preložila lyžičkou, pretože cesto nie je tekuté) do formy a piekla cca 20 min. pri teplote 170´C. vyšlo mi asi 40 mini madleniek s krásne nafúknutými bruškami, ktoré som na záver poprášila vanilkovým cukrom. NÁDHERA!