Zákusok Opitý Izidor

TV Varecha, 10. februára 2024.

Foto a video: TV Varecha

Úžasný a obľúbený zákusok je známy ako Opitý Izidor ale aj františkánske rezy. Nech by sa volal akokoľvek, chutí fantasticky. Okrem marhuľového džemu sme doň pridali aj marhuľový kompót, vďaka čomu je ešte chutnejší.

Videorecept týždňa Dezerty

Suroviny

Cesto:
225 g	maslo
225 g	cukor práškový
6 ks	vajce
120 g	múka polohrubá
30 g	kakao
1,5 bal.	prášok do pečiva
150 g mleté	orechy vlašské
štipka	soľ
Na potretie:
200-250 g	džem marhuľový
1,5 pohára	kompót marhuľový
Orechová vrstva:
300 g mleté	orechy vlašské
150 g	cukor práškový
2 bal.	cukor vanilkový
130 ml	rum
Krém:
600 ml	mlieko
50 g	cukor práškový
1,5 bal.	prášok pudingový čokoládový
375 g	maslo
Poleva:
200 g	čokoláda na varenie
2 ČL	olej kokosový

Postup

1
Na cesto rozdelíme vajcia na žĺtky a bielky. V robote vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom do peny a potom po jednom zašľaháme žĺtky.
2
Múku spojíme s práškom do pečiva a s kakaom a potom postupne zašľaháme do cesta. Na záver zapracujeme aj mleté orechy. Cesto je husté.
3
Bielky vyšľaháme so štipkou soli dotuha a potom po častiach zapracujeme do cesta. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 25 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť.
4
Na pudingový krém uvaríme puding z mlieka, cukru a pudingového prášku. Hustý puding prelejeme do misky, prekryjeme fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu pudingu, a necháme vychladnúť. Potom vyšľaháme zmäknuté maslo a po lyžiciach zapracujeme vychladnutý puding.
5
Na orechovú vrstvu v mise zmiešame mleté orechy, práškový a vanilkový cukor a tiež rum.
6
Na vychladnutý upečený korpus, z ktorého sme stiahli papier na pečenie, natrieme marhuľový lekvár. Navrch rozdelíme odkvapkané marhule. Na marhule navrstvíme orechovú plnku a na ňu rozotrieme čokoládový krém. Zákusok dáme aspoň na pol hodinu do chladničky.
7
Poleva: Čokoládu nasekáme a vo vodnom kúpeli rozpustíme spolu s kokosovým olejom. Necháme mierne vychladnúť a potom nalejeme na zákusok. Rozotrieme a necháme stuhnúť.

Podobné videá

03:47

Čokoládový zákusok s černicami

05:55

Lahodný zákusok Oblíž prst

02:19

Opitý Izidor

02:05

Bystrý zákusok s makom

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu

Vymazať

evanaaa

11. februára 2024 o 17:55

Určite je výborný, stačí vidieť a aj prečítať si suroviny na jeho upečenie. Aj moja mama, pokiaľ sa pamätám, dávala okrem lekváru aj kompót (marhule)......

@zareaguj

Pekný komentár