Máme pre vás recept na jednoduchý, rýchlo hotový a chuťovo neodolateľný domáci marcipán. Pripravíte si ho z jednoduchých surovín a je len na vás, či ho chcete radšej s cukrom alebo s medom.
Suroviny
| Klasický marcipán s cukrom: | |
| 120 g lúpané (jemne mleté) |
|
| 70 g |
|
| 10 g |
|
| pár kvapiek (alebo olej z horkých mandlí) |
|
| Marcipán s medom: | |
| 120 g lúpané (jemne mleté) |
|
| 50 g |
|
| 10 g |
|
| pár kvapiek (alebo olej z horkých mandlí) |
|
Postup
-
1
Klasický marcipán s cukrom: Jemne mleté lúpené mandle zmiešame s cukrom, pridáme ružovú vodu a olej z mandlí alebo mandľovú arómu. Všetko spolu dobre premiešame a hmotu vytvarujeme do valčeka. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a skladujeme v chladničke.
- 2
Marcipán s medom: Rovnako spracujeme mandle s medom, ružovou vodou a tiež mandľovou arómou alebo olejom z horkých mandlí. Spracovaný marcipánový valček zabalíme a dáme do chladničky až do použitia.
- 3
Naše tipy: Niekedy môžu byť mandle príliš suché a po zmiešaní s cukrom sa hmota môže príliš drobiť. Pomôže, keď pridáme lyžičku či dve vody. Hmotu nemiešame príliš dlho, aby sa z mandlí neuvoľnilo priveľa oleja. Ak marcipán neplánujeme použiť na pečenie, ale chceme ho len tak maškrtiť, môžeme doň pridať aj o trošku viac cukru alebo medu. Okrem tradičného bieleho cukru môžeme použiť aj hnedý trstinový cukor, prípadne cukor z kokosových kvetov.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
00:41
02:48
00:39
00:33
03:07
02:48
00:59
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO -
Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
-
Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
-
Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
-
Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
-
Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
-
Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
Mandle samotné nemajú takú výraznú chuť, na ktorú sme pri marcipáne zvyknutí. Práve tú dodá malinké množstvo mandľovej arómy a rovnako aj aromatická ružová voda. Samozrejme, arómu môžete v recepte vynechať, marcipán však bude o čosi menej chuťovo výrazný.
Ružovú vodu môžete v recepte na marcipán vynechať a miesto nej použiť len čistú vodu. Vodu treba dávkovať naozaj len po lyžičkách a postupne zapracovať. Treba však rátať s tým, že marcipán bude chuťovo menej výrazný.
Ružovú vodu kúpite väčšinou v obchodoch so zdravou výživou alebo v biopotravinách. Dá sa objednať aj cez internet, predáva ju viacero slovenských e-shopov. Cena sa pohybuje asi od 3 eur.
Na marcipán sa mandľová múka hodí výborne, pretože sú to vlastné najemno zomleté mandle, ktoré sa dobre spoja s cukrom a ďalšími surovinami.