Orechové košíčky

Čokoládovo-orechové špaldové košíčky fotorecept

Name: Čokoládovo-orechové špaldové košíčky (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová celozrnná , 300 g (jemne mletá); orechy vlašské, 100 g; kakao, 1 PL prášok; cukor trstinový s rumovou arómou, 2 bal.; prášok kypriaci do pečiva s vínnym kameňom, 1 ČL; vajce, 1 ks; žĺtok, 1 ks; maslo, 150 g; čokoláda horká , 200 g (70 % kakao); smotana kyslá , 400 g (16 %); lekvár slivkový; zdobenie dekoračné biele

kucharocka123, 18. januára 2026

Čokoládovo-orechové špaldové košíčky (fotorecept)

Foto: kucharocka123

Krehké košíčky z celozrnnej špaldovej múky, vlašských orechov a kakaa. Plnené sú slivkovým lekvárom a ozdobené ganache krémom z horkej čokolády a kyslej Zobraziť celý popisKrehké košíčky z celozrnnej špaldovej múky, vlašských orechov a kakaa. Plnené sú slivkovým lekvárom a ozdobené ganache krémom z horkej čokolády a kyslej smotany. Odľahčená verzia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovekosicky #cokoladovykrem #orechy #kosicky #cokolada #vlasskeorechy

45 minút
príprava

15 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
300 g (jemne mletá)	múka špaldová celozrnná
100 g	orechy vlašské
1 PL prášok	kakao
2 bal.	cukor trstinový s rumovou arómou
1 ČL	prášok kypriaci do pečiva s vínnym kameňom
1 ks	vajce
1 ks	žĺtok
150 g	maslo
Ganache krém:
200 g (70 % kakao)	čokoláda horká
400 g (16 %)	smotana kyslá
Na plnenie:
	lekvár slivkový
Na ozdobenie:
	zdobenie dekoračné biele

Postup

1
Kakao preosejeme a orechy zomelieme. Všetky suché ingrediencie vložíme do misy a premiešame. Pridáme maslo izbovej teploty, vajce, žĺtok a vypracujeme bochník cesta, zabalíme do fólie a odložíme na noc do chladničky. Na druhý deň bochník znovu premiesime, rozdelíme na 2 diely a z každého vyšúľame valec. Z valcov odkrajujeme rovnaké kúsky a plníme formičky, ktoré ukladáme priebežne na plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 175 °C cca 10-15 minút. Upečené opatrne vyklopíme a necháme vychladnúť.

2
Kvalitnú horkú čokoládu nalámeme na malé kocky, rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme 2-3 minúty postáť. Následne po lyžiciach pridáme vychladenú kyslú smotanu a dôkladne vymiešame hladký ganache krém. Pomer smotany a čokolády 2:1 musí byť dodržaný, aby sa krém nezrazil. Necháme cca 15 minút vychladiť v chladničke.

3
Do stredu každého košíčka navrstvíme kôpku lekváru.

4
Vychladený ganache krém preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou, nanesieme do košíčkov a povrch posypeme bielym dekoračným zdobením. Dobrú chuť!