Sladké pečivo

Domáce mliečne buchty

Name: Domáce mliečne buchty
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 130 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; maslo, 50 g zmäknuté; mlieko, 300 ml vlažné; droždie čerstvé , 30 g; cukor kryštálový , 100 g; vajce, 1 ks; žĺtok, 1 ks; soľ, štipka; vajce, 1 ks; mlieko, trocha

janka96, včera 10:51

Foto: janka96

Máte radi nadýchané mliečne pečivo, ktoré sa rozplýva na jazyku? Tieto domáce buchty sú ešte lepšie než tie z obchodu! Sú krásne jemné Zobraziť celý popisMáte radi nadýchané mliečne pečivo, ktoré sa rozplýva na jazyku? Tieto domáce buchty sú ešte lepšie než tie z obchodu! Sú krásne jemné vďaka maslu a žĺtku, s jemne sladkastou chuťou, ktorú si zamilujú deti aj dospelí. Či už si ich dáte na raňajky s maslom a džemom, alebo len tak k poháru mlieka, zaručene sa stanú hitom vašej kuchyne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domacepecivo #mliecnebuchty #buchty #sladkepecivo #pecivo #kysnutepecivo #kysnutecesto #ranajky

110 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
50 g zmäknuté	maslo
300 ml vlažné	mlieko
30 g	droždie čerstvé
100 g	cukor kryštálový
1 ks	vajce
1 ks	žĺtok
štipka	soľ
Na potretie:
1 ks	vajce
trocha	mlieko

Postup

1
Príprava kvásku: Do misky nadrobíme droždie, pridáme 2 PL cukru, 100 ml vlažného mlieka a zopár lyžíc múky. Premiešame a necháme na teplom mieste nakysnúť približne 25 – 30 minút.
2
Spracovanie cesta: Medzitým v druhej mise zmiešame zvyšok múky s cukrom a štipkou soli. Keď je kvások hotový, pridáme ho k múke spolu so zmäknutým maslom, žĺtkom a celým vajcom. Vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
3
Prvé kysnutie: Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu.
4
Tvarovanie: Vykysnuté cesto preložíme na pracovnú dosku a vytvarujeme z neho valec (podobne ako knedľu). Z valca odrezávame asi 5 cm hrubé pláty, z ktorých vytvarujeme menšie šúľky so zaoblenými koncami.
5
Finálna úprava: Na vrchu každej buchty urobíme nožom 3 šikmé rezy. Buchty poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme podkysnúť ešte ďalších 20 minút.
6
Pečenie: Rúru predhrejeme na 180 °C. Podkysnuté buchty potrieme najprv mliekom a potom rozšľahaným vajíčkom. Pečieme približne 20 minút dozlatista.