Polievka z oranžovej maslovej tekvice fotorecept

Postup

1. 1

   Tekvicu rozpolíme, vydlabeme dužinu so semienkami, zbavíme šupky a pokrájame na malé kocky. Mrkvu a zemiaky ošúpeme a pokrájame na menšie kúsky.

   
2. 2

   Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, neskôr pridáme na plátky nakrájaný cesnak a spolu opražíme do zlato-hneda.

   
3. 3

   Na cibuľovo-cesnakový základ pridáme nakrájanú tekvicu, mrkvu, zemiak a krátko spolu opražíme.

   
4. 4

   Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a varíme do zmäknutia. Po uvarení hrniec odsunieme z horáka, všetko rozmixujeme tyčovým mixérom, pridáme citrónovú šťavu, podľa chuti osladíme a ak je potrebné, znovu dochutíme korením a soľou.

   
5. 5

   Vrátime na platňu a znovu krátko povaríme. Na záver na zjemnenie chuti prilejeme smotanu na varenie, za stáleho miešania privedieme do varu, pár minút povaríme a odstavíme z platne.

   
6. 6

   Podávame s chlebovými krutónmi (chlieb nakrájame na malé kocky a opečieme na troche oleja). Pri servírovaní ozdobíme kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!