Škvarkové rožteky

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 13. januára 2024.

Foto a video: TV Varecha

Ak milujete škvarky, určite musíte vyskúšať recept na toto jednoduché a rýchle pečivo. Cesto netreba nechať kysnúť, takže zakrátko si už môžete pochutnávať na vynikajúcich slaných rožtekoch.

Suroviny

100 ml vlažné
1 ČL
20 g čerstvé
300 g
1 ks
100 g
50 g
štipka
Škvarková plnka:
200 g mleté alebo rozmixované
1 ČL
1/2 ČL
1 ČL
Na potretie:
1 ks
Na posypanie:

Postup

  1. 1

    Droždie rozdrobíme vo vlažnom mlieku, pridáme cukor, premiešame a necháme krátko aktivovať.

  2. 2

    Mleté alebo rozmixované oškvarky ochutíme soľou, korením a cesnakom.

  3. 3

    V mise spojíme múku, kyslú smotanu, soľ, nakrájané zmäknuté maslo, žĺtok a aktivovaný kvások. Vypracujeme cesto. Cesto nenecháme vykysnúť, ale budeme s ním hneď ďalej pracovať.

  4. 4

    Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Každú rozvaľkáme do tvaru kruhu a potrieme polovicou škvarkovej zmesi.

  5. 5

    Radielkom alebo nožom pokrájame kruh najprv na štvrtiny a potom každú štvrtinu ešte na 3 trojuholníky. Každý trojuholník zvinieme smerom od širšej časti k špicu do tvaru rožteka.

  6. 6

    Pripravené rožteky poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie. Necháme len krátko (pár minút) podkysnúť.

  7. 7

    Každý rožtek ešte potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme drvenou rascou alebo sezamom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 až 20 minút.




Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu