Mrkvová roláda s tvarohovo-čokoládovou plnkou

Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.

Bielky vyšľaháme do polotuha a potom postupne prisypeme cukor a došľaháme dotuha.

Do tuhého snehu metličkou zapracujeme žĺtky.

Hladkú múku zmiešame s mandľovou múkou, škrobom a práškom do pečiva. Múčnu zmes striedavo s nastrúhanou mrkvou zapracujeme do vaječnej hmoty.

Pripravené cesto natrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pri 200 °C pečieme približne 12 minút.

Po upečení korpus preklopíme na čistý papier na pečenie a na utierku, stiahneme papier, na ktorom sa piekol a zvinieme aj s utierkou do rolády. Necháme vychladnúť.

Krém: Tvaroh dáme do misy a vmiešame doň roztopenú bielu čokoládu.

Krémom natrieme upečený mrkvový plát, posypeme nasekanými pistáciami a opäť zvinieme. Povrch rolády ozdobíme šľahačkou a môžeme ešte dozdobiť nasekanými aj celými pistáciami.

TIP: Okrem šľahačky môžete na zdobenie použiť aj tvarohovo-čokoládový krém, ak ho na korpus nenatriete celý. Posypať ho môžete aj vlašskými či lieskovými orieškami alebo nasucho opečenými lupienkami mandlí.