Košovská pochúťka, ktorú Barbora Ďurovčíková varí manželovi

TV Varecha, 25. júna 2022 Dĺžka videa: 5 minút 17 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Muzikálová herečka Barbora Ďurovčíková, nám uvarila košovskú pochúťku, ktorú má veľmi rád jej manžel, choreograf Ján Ďurovčík.

Suroviny

500 g	karé bravčové
1 ks	cibuľa
3 ks (aj nálev)	uhorky sterilizované
1 PL	horčica
	papričky chilli
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
	olej
Zemiakové placky:
4 ks	zemiaky
3-4 PL	múka hladká
2 ks	vajcia
1 ks	cibuľa červená
2 strúčiky	cesnak
	paprika červená mletá
	rasca
	korenie cesnakové
	bylinky
	soľ
	olej

Postup

1
Na rozohriatom oleji opražíme nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso nakrájané na kocky a spolu s cibuľou osmažíme, aby sa mäso zatiahlo. Okoreníme čiernym korením, pridáme soľ, nálev z kyslých uhoriek a pohár čistej vody.
2
Zmes varíme, počas varenia pridáme lyžicu horčice a mletú červenú papriku. Približne po 15-20 minútach pridáme nastrúhané kyslé uhorky a varíme domäkka. Nakoniec k mäsu pridáme na drobno nakrájané chilli papričky podľa chuti.
3
Zemiakové placky: Nastrúhame očistené zemiaky, pridáme k nim červenú cibuľu nakrájanú na drobno a vajcia. Prisypeme 3-4 lyžice múky, pridáme pretlačený cesnak. Dochutíme čiernym korením, soľou, rascou, bylinkami, červenou paprikou a cesnakovým korením. Dobre premiešame. Zo zmesi na rozohriatom oleji upečieme placky z oboch strán.
4
Hotové mäso podávame so zemiakovými plackami.

Podobné videá

00:55

Sladkokyslá kuracia pochúťka

Veselá dekorácia:
Jednoduchá ozdoba prestretého stola, na ktorú vám stačí servítka a maľované vajíčko

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu

Vymazať

pavas

25. júna 2022 o 17:52

Tým že tam dala cibuľu tak je to už všetko možné len nie košovská pochúťka.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

evanaaa

25. júna 2022 o 18:21

@pavas , pozrela som si aj tvoj recept, ale táto "košovská" pochúťka má nielen viac názvov podľa regiónov, ale aj viac rôznych variácií, postupov....takže ťažko povedať, ktorá je tá pravá, originál. Treba vyskúšať viac receptov a vybrať si podľa chuti. Len tu na Vareche je ich niekoľko......a každá iná.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

evanaaa

25. júna 2022 o 18:32

Zabudla som podotknúť, až video mi to pripomenulo, že mäso sa len opraží, opeká do mäkka a nie že sa varí, ešte k tomu v takom množstve tekutiny!....

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

pavas

26. júna 2022 o 13:07

@evanaaa (25.6.2022 18:32)

Recept mám od kuchárky ktorá tam robila pár rokov. Mäso sa opečie, podleje a dusí do mäkka.